Hogyan kell helyesen elolvasni az élelmiszer-címkéket

Kapcsolódó témák

Amit tudnunk kell az élelmiszerek címkéjén leírt zsírok, szénhidrátok, fehérjék és egyéb összetevők ajánlott napi beviteléről.

Természetesen ahhoz, hogy étrendünk egészséges legyen, a legfontosabb, hogy pontosan tudjuk, mit és mennyit eszünk. Annyi könnyű információ található az interneten, de vagy nem biztos, hogy megbízhatók benne, vagy pedig a cikkekben szereplő egyes állításokat nem vizsgálták és kellően megalapozottak.

Van azonban egy megbízható és mindig könnyen megtalálható forrás - az élelmiszerek címkéin található tápanyagokról szóló információ. Az EU-ban az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság - az EFSA kötelezi és ellenőrzi, hogy minden ételnek és italnak legyen-e megfelelő címkéje, amely információt tartalmaz a tartalomról, kalóriákról, zsírokról, koleszterinről, nátriumról, fehérjéről, szénhidrátokról, vitaminokról.

Sajnos sokan ezekben a címkékben csak a számok és a nehezen kiejthető szavak oszlopát látják, ezért figyelnek csak a kalóriákra. Természetesen a kalóriakontroll fontos része az egészséges táplálkozásnak, de nem ez lehet az egyetlen kritérium, hogy mit és mennyit kell enni.

---