Hogyan kell főzni; Raphael; otthon
A Rafaello cukorkák rendkívül gyengéd és olvadó desszertek a szájban. Romantikus ajándékként örömet szereznek szeretteik számára, kielégítő, de mégis könnyű desszertként szolgálnak a teához, és mindazok örömére, akik valaha is megpróbálták.
Ezt a "varázslatos" édességet azonban nagy pénzért árusítják az üzletekben. Szerencsére a raffaello otthon könnyedén elkészíthető. Ehhez nagyon kevés idő és pénz kell.
| Sűrített tej - | 1 bank |
| vaj - | 210 gramm |
| vanillin - | 10 g |
| Kókuszreszelék - | 230 g |
| Diófélék (mogyoró vagy mandula) - | 150 g |
| Főzési idő: 150 perc | Kalória/100 gramm: 92 Kcal |
Ezért ez a főzési lehetőség csúnyaságig egyszerű.
A recept első szakasza a „Raffaello” töltelékének elkészítése. Sűrített tejből és vajból állítják elő. Ezeknek az alkatrészeknek jól össze kell keveredniük, így megjelenhet egy automatikus keverő.
Fontos, hogy a vaj tömege előre megpuhuljon. A krém keverése során hozzá kell adni 10 gramm vaníliát és 150 gramm kókuszreszeléket. Az eredményt több órán át le kell hűlni.
Amint eltelt 2 óra, olyan krémet lehet kapni, amelynek hűtés közben kissé meg kell fagynia. Ez a konzisztencia szükséges magának a cukorkának a kialakulásához. A modellezés során érdemes megjegyezni, hogy a kezekben lévő tömeg felmelegszik és megolvad, ami azt jelenti, hogy a golyóknak gyorsan kialakulniuk kell.
Dióként jobb mogyorót használni, de a mandula is jó állapotban van. A lényeg az, hogy a diót megpucoljuk, különben héjuk keserű lesz a süteményekben. El kell kezdenie a cölöpök készítését az asztaltól, nem szabad megfeledkeznie arról, hogy középen egy anyát építsen.
Minden cukorkának egyenlő méretűnek kell lennie. Ezen felül, ha akarja, megpróbálhatja a krém szívét kialakítani. A modellezés végén csak annyi marad, hogy cukorkákat tekerjünk kókuszreszelékbe. Ha a "Raffaello" -ot nem szolgálják fel azonnal, akkor hűtőszekrénybe kell helyezni őket. Ellenkező esetben megolvadhatnak.
Szelíd "Raphael" a mascarponéből
Kiváló lehetőség van egy ilyen desszert elkészítésére a híres olasz krémsajt alapján. Különlegessége, hogy a sütemények finom és édes ízt kapnak, de kalóriatartalmuk sokkal kevesebb lesz, mint a sűrített tejű változatban. A "Raffaello" főzéséhez ennek a receptnek megfelelően a következő összetevőket kell elkészíteni:
- Mascarpone krémsajt - 170 g;
- Kókusz chips - 130 g;
- Cukor keverék - 70 g;
- Dió (mogyoró vagy mandula) - 25 darab.
Az edény elkészítése, figyelembe véve a megkeményedést, 2, 5 órát vesz igénybe, és egy cukorka kalóriaösszetétele 58 kcal lesz...
Először krémet kell készíteni. Venned kell a mascarponét, és meg kell verni porcukorral és chips-kel. Ha vágy van arra, hogy a krémet gyengédebbé tegye, akkor a tömegnek a lehető leghomogénebbnek kell lennie.
Ehhez egy kávéfőző vagy turmixgép segítségével őrölje meg a kókusz chipset porcukorral. A keveréket néhány órán át lehűlni kell, hogy a kapott tömeg alkalmas legyen a későbbi öntésre.
Ami a diót illeti, jobb hámozottan vásárolni. Azonban a bőrök eltávolítása nagyon egyszerű. 15 percig forrásban lévő vízzel kell megtöltenie a diót. Tehát a bőr könnyen lecsúszik a mandula vagy a mogyoró felületéről.
Rátérve a cukorkák kialakulásának folyamatára, kívánatos, hogy azonnal elkezdjük faragni a dió körül. Vagy később elhelyezheti Rafaello központjában. A legfontosabb az, hogy gyorsabban dolgozzunk, amíg az asztal el nem kezd olvadni a kezek hőjének hatására. A kapott csomókat csak kókuszolajban tekerjük fel, majd hidegben újra megtisztítjuk. Jobbá teheti őket közvetlenül a desszert elfogyasztása előtt.
Hogyan készítsünk Raffaello süteményeket kukoricabotból
Tehát a következő összetevőket kell elkészítenie:
- Kukorica - 130 g;
- Sűrített tej - 400 g;
- Diófélék (mogyoró vagy mandula) - 120 g;
- Kókusz chips - 50 g.
Az edény elkészítése, figyelembe véve a megkeményedést, 2,5 órát vesz igénybe, és egy cukorka kalóriatartalma 90 kcal lesz...
Ami a kukoricabotok választását illeti, nem mindegyik alkalmas a sikeres eredmény elérésére. Az üzletekben alaposan meg kell nézni az ilyen csomagokat, amelyek botjai édesebbek és jó porrétegűek. Például ennek a finomságnak az olcsó változata a "Everyday" gyártótól nem lesz olyan jó, mint a kukorica "Kuzya". Fontos erre figyelni.
Az édes botokat lisztté kell keverni egy keverő, kávédaráló vagy húsdaráló segítségével. Végső megoldásként megpróbálhatja megtörni őket a kezével, de akkor fontos megpróbálni: ennek eredményeként nem lehetnek nagy darabok, mert a krém tömegének homogénnek kell lennie.
A kapott lisztet sűrített tejbe kell önteni, majd óvatosan keverje össze az összetevőket. Ebben az esetben óvatosnak kell lennie a mozdulatokban, mivel a kukoricalisztnek az lesz a tulajdonsága, hogy szétszóródik a tányérról.
Ezután folytathatja a legérdekesebb leckét - a cukorkák kialakítását. Ezt hámozott dióval kezdve kell megtenni. Ez azt jelenti, hogy előbb meg kell venni egy diót, majd el kell kezdeni dobni egy darab ragacsos krémmasszát körülötte. Tehát a desszert kókusz chipsbe tekerhető és teát szolgálhat fel az asztalon.