Hogyan kell főzni egy polipot - Törékeny és finom - Magazin nő
A polip egy olyan csemege, amelyet az emberiség ősidők óta fogyaszt. Rendkívül egészséges ételként ismert, alkalmas minden ember étrendjében. A polip fehérjében és kollagénben gazdag. Ez remek étel az aktív sportolóknak vagy azoknak, akik különféle betegségekben szenvednek, mint például az ízületi porc elvékonyodása, az inak gyengesége és nem utolsósorban a polip erős afrodiziákumként ismert.
Választható polip
Bulgária nagy részében a polip fagyva érkezik. Dél-Bulgária egyes részein friss behozatal található Görögországból, de Bulgária nagy részében olvadékokat kínálnak.
A polipot, mint minden tengeri ételként ismert ételt, helyesen kell megválasztani, mert rendkívül gyorsan romlik. A görög halászok elmagyarázzák, hogy a polip szeme ablak a lényegére. A polip szemének átlátszónak kell lennie.
A polip minőségének és alkalmasságának második jele legyen a színe. Nyers formájában a polip nem erős és élénk színű, inkább fehéres.
Mielőtt elvenné a polipot, kérje meg az eladót, hogy mutassa meg az állat széleit, ne legyenek fekete foltok, amikor felveszi a polip felületét, nem szabad elszakadni.
A polip mely részeit eszik meg ?
Valójában a polip mindent megesz, a csápokat és a fejet. Megfelelően elkészítve ez a lábasfejű nagyon ízletes és gyengéd. A hús puha, de természetesen csak megfelelő főzéssel.
Hogyan főzzünk polipot
Ha fagyasztott polipot vásárolt, akkor először ki kell olvasztania. Ezt szobahőmérsékleten kell elvégezni. Ne használjon más technikákat, például kiolvasztást mikrohullámú sütőben vagy forró vízben.
A felolvasztott polipot nagyon jól le kell mosni vízzel, kezével nyomja meg a csápokat és húzza le az állatot borító nyálka eltávolításához. Ha először főz polipot, akkor először kissé undorodhat, de az eredmény megéri.!