Hogyan kell főzni a tintahal

A tintahal nagyon ízletes tenger gyümölcsei, de kulináris feldolgozásukra külön követelmények vonatkoznak. Ha nem főzik megfelelően, a tintahal összezsugorodik és nemcsak méretét, hanem ízét is elveszíti.

főzni

Ha fagyasztott tintahalat vásárolt, előzetesen olvasztja le őket, szobahőmérsékleten hagyva. Nem ajánlott forrásban lévő vízbe meríteni, így elveszítik tápanyagukat, amelyek átjutnak a vízbe.

Forrásban lévő vízben a tintahal húsa rózsaszínűvé válhat. Ha sietni akarja őket, hagyja langyos vízben, fedetlen edényben, szobahőmérsékleten.

Miután a tintahal felolvadt, egy vékony késsel válassza el a bőrüket, amely átlátszó bőrnek tűnik. Nem jó a bőrből tisztítatlanul forralni őket.

Melegítsünk vizet egy serpenyőben, és adjunk hozzá ízlés szerint sót, 1 babérlevelet és néhány szem fekete borsot. Tegye a tintahalat egyesével a forrásban lévő vízbe.