6 ízletes és rendkívül egészséges étel az egészségért és a hangulatért Fit with Strahil

Tartalom:

Kezdem azzal a ténnyel, hogy sok helyen ezek az ételek a "szuperélelmiszerek" nevező alá tartoznak ... De mint korábban mondtam - ez a koncepció túlzó és pontatlan.

Valóban vannak hasznos és még hasznosabb ételek, de az ún. A "szuperélelmiszerek" - bár hasznosak - általában olyan sok és eltúlzott előnyt tulajdonítanak az egészségnek, a testalkatnak, az életminőségnek, a libidónak és mi nem, hogy az állítások túlmutatnak az igazságon, és segítés helyett sok embert félrevezethetnek és csalódást okozhatnak.

Tehát ebben a cikkben ezeket az ételeket egyszerűen "egészségesnek és ízletesnek" tekintjük, mindegyiknek megvannak a maga előnyei a test és az életmódunk szempontjából, de lehetnek hátrányai is.

És mindezt jól tudnunk kell, mielőtt elfogyasztanánk őket. Itt vannak:

1. Hal és tenger gyümölcsei

A tenger gyümölcsei nagyszerű forrása fehérjék, valamint különböző vitaminok és ásványok, úgymint magnézium, foszfor, szelén, valamint A- és D-vitamin. Ezenkívül a hal azon kevés élelmiszerek egyike, amelyek létfontosságúak Omega 3 zsírsavak, amelyek túl sok mennyiségben vannak manapság sok ember étlapján, és ezek megszerzése létfontosságú.

Általában az omega-3 bevitele növelhető akár étrend-kiegészítőkkel, akár olajosabb halakkal a menüben. Ha nem szeretne étrend-kiegészítőt szedni Omega-3-mal - jó, ha olajos halakat (például lazacot vagy pisztrángot) legalább hetente egyszer felvesz a menüjébe.

A friss hal vásárlásakor azonban ügyelni kell. Az első dolog, amire figyelni kell, a benne lévő higanytartalom. A természeti erőforrások védelmével foglalkozó tanács (NRDC) a halak higanybevitelének minimalizálása érdekében a következő irányelveket javasolja:

Vigyázzon több kulcsfajtával: makréla, marlin, atlanti nagyfejű, cápa, kardhal, tonhal. Mindegyikük magas higanyt tartalmaz. A várandós és szoptató nőknek, illetve azoknak, akik egy éven belül teherbe esnek, kerülniük kell e halak fogyasztását, vagy minimálisra kell korlátozniuk bevitelüket. Ez vonatkozik a 6 év alatti gyermekekre is.
Korlátozza a tonhal fogyasztását heti egy vagy két adagra (100-200 g). Különböző ajánlások vonatkoznak a különböző tonhalfélékre, amelyeket a fenti linken talál.
Legyen óvatos, ha sushit eszik. A népszerű sushi halak gyakran az élelmiszerlánc legfőbb ragadozói, ezért húsukban magas a higanytartalom. Ha rajong a sushiért, akkor a halak és a rákfélék, például az angolna, a lazac, a rákok és a kagylók higanytartalma alacsonyabb, és ennél biztonságosabb. Ha lehetséges - fogadjon rájuk.
A nagyméretű ragadozó halak fogyasztása általában a túlevés kockázatát hordozza magában, ezért ha gyakran szeret halat és tenger gyümölcseit enni - kisebb fajok, például szardella, szardínia és kagyló, kis folyami és tengeri halak stb. jobb választás.

Ezenkívül fontos volt, hogy milyen halakra fogadjon - vásárláskor feltétlenül kövesse az alábbi irányelveket:

Vásároljon biztonságos üzletekben. Ha ragaszkodik a csúcsminőséghez - egy speciális halüzlet vagy piac valószínűleg magasabb minőségű termékeket kínál, mint egy nagy láncú élelmiszerbolt.
Bízzon a szaglásában és érezze a hal illatát. A friss, nem fagyasztott halaknak tengervíz vagy csak friss hal illatúnak kell lenniük. Kerülje az erős, tolakodó, kellemetlen szagú halakat.
Ha lehetséges, nyomja meg a halat az ujjával. A friss hal húsának puha és rugalmas tapintásúnak kell lennie, és nyomás után visszanyeri alakját. Ha az ujjától megmarad a horpadás, akkor a hal valószínűleg tovább maradt a kívántnál.
Ellenőrizze, hogy a hús nem tartalmaz-e rajta folyadékot. A halfilén lévő tejszerű folyadék gyakran a rothadás jele.
Ügyeljen a bőr minőségére. Ha bőrfilét vásárolunk, a pikkelyeknek simaaknak és fényeseknek kell lenniük. A hígított és "zilált" mérleg az öregedés jele lehet, vagy legalábbis - a rossz tárolás érdekében.

2. Fokhagyma

A fokhagyma hosszú és dicsőséges múltra tekint vissza a hagyományos orvoslásban, a vérbetegségektől kezdve a fertőzéseken át az öregedésig.

Kedvenc fokhagymánk titka abban rejlik, hogy rengeteg kén van benne, ami segíti a szervezetet hidrogén-szulfid (H2S) termelésében. A H2S olyan gáznemű anyag, amely ellazítja az ereket, javítja a véráramlást és aktiválja az ún. AMPK - egy enzim, amely jelzi a sejteknek az energia felvételét és elégetését.

Idővel azonban a fokhagyma kiesett orvosi használatból, mert úgy hatott a testre, hogy "Trichko mester mindent tud" - azaz. sokakat képes előidézni, de kicsi és gyenge hatással helyrehozhatja a testet. Ellentétben a drogokkal, amelyek olyanok, mint a magasan képzett szakemberek, amelyek mindegyike korlátozott készségekkel rendelkezik, de nagyon erős és jelentős a testre gyakorolt hatása.

És mégis - a fokhagyma még mindig nem csak finom, hanem rendkívül hasznos és funkcionális étel is, és a legtöbb tanulmány megerősíti az érett fokhagymakivonat bevitelének egészségügyi előnyeit, amely mennyisége napi 1–3 gerezd fokhagyma g/d-nek felel meg, a méret.

Ezenkívül a fokhagyma nyersen fogyasztva a leghasznosabb, mivel a hő elpusztítja azt az enzimet, amely segít létrehozni azokat a bioaktív vegyületeket, amelyek a fokhagymának adják a legtöbb különleges előnyös tulajdonságát. Ezt ellensúlyozhatja a fokhagyma feldarabolása, aprítása vagy összetörése 10 perccel a főzés előtt. Ez felszabadítja az alináz enzimet, amely felgyorsítja az egészséges kénvegyületek képződését, és segít megvédeni őket a hőkárosodástól.