Hogyan kell enni, hogy egészséges és boldog legyünk - 10 egyszerű lépés
A táplálkozás természetes, ösztönös folyamat, amelyen egészségünk közvetlenül függ. Logikusnak tűnik tudni, hogyan kell csinálni.
Kiderült azonban, hogy az ember annyira eltávolodott természetes étrendjétől, hogy manapság az egyik legjövedelmezőbb iparág az egészséges táplálkozás, és ugyanakkor az egyik legszörnyűbb egészségügyi probléma a helytelen táplálkozásé.
A diéták tengere és az egészséges táplálkozás ajánlásai között meg lehet fulladni. Íme tíz egyszerű lépés az étrend megváltoztatásához. Segíteni fognak egy szilárd alap megépítésében, amelyre a jövőben építeni lehet.
1. Minimális feldolgozás - maximális haszon
Minél közelebb van a természetes megjelenéshez az étel, annál teljesebb. Ezzel szemben minél jobban feldolgozott, annál idegenebb az emésztőrendszertől, és annál kevésbé tud felszívódni belőle.
Például a teljes kiőrlésű liszt tápanyagokban gazdagabb, mint a fehér liszt, és előnyösebb, mint a teljes liszt, de a teljes kiőrlésű gabonák táplálóbbak, mint a teljes kiőrlésű lisztek.
Általában a feldolgozás során a hasznos anyagok egy része elvész. A feldolgozás óta eltelt idő szintén fontos szerepet játszik - a frissen őrölt gabona előnyösebb, mint a hat hónappal ezelőtt őrölt liszt.
Ugyanígy a frissen főtt ételek is jobbak, mint a három napja főttek. A kannákról nem is beszélve.
2. Az évszaknak megfelelően
Elérkeztünk a második fontos joghoz - válasszunk szezonális termékeket. Így általában a legrövidebb az idő a szedéstől/feldolgozástól az otthonba érkezésig. Januárban friss epret választani nem jó ötlet, bármennyire is hasznosak általában.
Ahhoz, hogy természetes környezetükben növekedhessenek, több ezer mérföldet tettek meg, mielőtt hozzád értek. Valószínűleg zölden szedik őket, vagy valamivel kezelik, hogy tovább tarthassanak. Nagyon gyakran alacsonyabb ízminőségű fajtából állnak, amely azonban ellenáll a szállításnak.
Várjon, amíg eljön a május, és élvezze az igazi illatos epret, és most szerezzen mandarinokat Görögországból. Remélem, hogy nincsenek előre színezve.
3. Életrajzú étel
Igen, napjainkban igazi kihívás annak nyomon követése, hogy az elfogyasztott étel honnan származik, és hogy valóban tiszta-e. Jó azonban életrajzi termékeket választani, azaz. olyanokat, amelyeket tud, hol és hogyan neveltek.
Nem kell ökológiai tanúsítvánnyal rendelkezniük, de néha csak így lehet biztos abban, hogy a saláta elkészítéséhez használt uborka tiszta (nagyobb termés érdekében az uborkákat naponta megtermékenyítik és rendszeresen permetezik, mivel nem betegségekkel szemben ellenálló).
Jó lehetőség az, ha lelkiismeretes termelőt keresünk, aki fenntartható mezőgazdaságot/állattenyésztést folytat, és ebből gondoskodik. Csatlakozhat a Hrankoophoz, ha nagyobb városokban él, vagy megbízik egy olyan szolgáltatóban, mint Semka.
4. Fizessen többet
Ha hajlandó többet fizetni, mindenképpen többet kapjon. A modern étkezési kultúra "sok ételt a legalacsonyabb áron" hangsúlyoz. És a józan ész egyértelművé teszi, hogy kevés pénzért nem lehet minőségi ételeket vásárolni.
Minőségi alapanyagokat nem lehet befektetni a megvásárolt árukba, ugyanakkor vonzóan alacsony áron kínálhatjuk Önnek azokat. Semmiképpen.
És emlékszel, te vagy az, amit eszel. Ugye, nem akar olcsó szemét lenni fényes csomagolásban? Durván hangzik, de valójában a boltban lévő "étel" nagy része éppen ilyen.