Hogyan helyettesítették a gazdák a dohányt a sztíviával - a cukor modern alternatívájával
Hét évvel ezelőtt a görög gazdák egy csoportja abbahagyta a dohánytermesztést, és a cukor - a stevia - modern alternatívájára váltott.
Ők hajtják végre ezt a változást, Christos Stamatis gépészmérnök meggyőződésével. Hat kaliforniai dohánytermesztő sikerét akarja utánozni, akik szintén megkezdték a stevia termesztését.
A növény leveleiből származó kivonat természetes és kalóriamentes cukorpótló. Ez évszázadok óta tart, de csak az elmúlt 10 évben kezdett szélesebb körben bejutni.
Stamatis úr szülőföldjén, Phthiotis-ben - a szántóföldjükön vagy a helyi kávézókban való szünetek alatt - mezőgazdasági termelőket keres, hogy rávegyék őket a kevésbé jövedelmező dohánytermés helyett a stevia telepítésére.
Nyilvánvalóan jó a meggyőzésben, mivel 150 gazda egyenként 500 euróval járul hozzá a Stevia Hellas létrehozásához.
"A tömeges beszerzést már jóval azelőtt felfedeztük, hogy a faluimban népszerű lett. Kihasználjuk az emberek erejét "- mondta Stamatis.
Ez az első vállalkozás Európában, amely stevia-t gyárt, és jelenleg körülbelül 300 embert foglalkoztat.
A 2012-ben alapított és Athéntól néhány órára északra fekvő úgynevezett mezőgazdasági szövetkezet jó úton halad az idén profit érdekében. Saját La Mia Stevia márkanév alatt folyékony stevia kivonatokat, valamint porokat értékesít, valamint nagykereskedelmet exportál Nyugat-Európába, Kanadába, az Egyesült Államokba és az Egyesült Arab Emírségekbe is.
Olyan iparágba lép be, amely hatalmas növekedési potenciállal rendelkezik. Az előrejelzések szerint a globális stevia-értékesítés 2024-re csaknem megduplázódik, 818 millió dollárra - derül ki a Research and Markets tanácsadó cég tanulmányából.
Ez azonban a sztíviát a mesterséges édesítőszerek, például az aszpartám vagy a szukralóz mögött tartja, amelyek előrejelzése szerint évi 2,7 milliárd dollárba kerülnek. Ebben az összefüggésben a globális cukorpiac várhatóan 89 milliárd dolláros éves forgalmat ér el ugyanebben az időszakban, bár lassabban.
Andrew Oms, a Nemzetközi Stevia Tanács elnöke elismeri, hogy a stevia még nem terjedt el, de fogyasztása nőni fog, mivel a fogyasztók korlátozzák az étrendjükben lévő cukor mennyiségét.
"Más édesítőszerek, mint például az aszpartám vagy a szukralóz, már régóta ismertek, de a stevia fogyasztása 19-21% -kal nő az elkövetkező öt-10 évben" - várja Oms.