Hogyan hat az étel a gyógyszerekkel
Nemrégiben nagyon súlyos megfázást kaptam, és antibiotikumot kellett szednem.
Ismeretes, hogy a növényi és állati eredetű élelmiszerek farmakológiailag aktív anyagokat tartalmaznak: szerotonin (banán és ananász), dioxifenilalanin (bab), oxalátok (spenót, zeller), tiramin (sajt, csirkemáj) stb.
Az élelmiszerek technológiai feldolgozása során beleesnek tartósítószerek (benzoesav és paraoxi-benzoesav), antioxidánsok (aszkorbinsav, tokoferolok), véralvadásgátlók (kumarinok), savanyítók, pufferek, felületaktív anyagok.
A víz és az üdítőitalok különbözőeket tartalmazhatnak fémek, xantinok, hisztamin és egyéb. Ezenkívül kiderült, hogy a káposzta például növeli a szalicilátok kiválasztását a vizelettel, míg a sárgarépa fokozza az inzulin hatását. A fehérjében gazdag ételek fokozzák a tiroxin aktivitását stb.
A gyógyszerek farmakokinetikai jellemzőit az étrend jelentősen befolyásolhatja. Fontos a gyógyszer szedésének ideje a táplálkozás szempontjából (étkezés előtt vagy után), az étellel bevitt folyadék mennyisége, az étel típusa.
Az étrendnek különböző hatása van a gyógyszerek kinetikájára. Ez függ kémiai természetüktől, a dózisformák előállításának technológiájától, a beadás módjától. Jelentős hatással van a a gyógyszerek felszívódása, eloszlása, metabolizmusa és kiválasztása.
Számos, étkezés után szedett gyógyszer teljesen elveszíti aktivitását vagy jelentősen csökkenti az élelmiszer-összetevőkkel való kölcsönhatás után. Például a tea sok tannint tartalmaz. Ha egy alkaloidot tartalmazó gyógyszerport (és ez gyakran megtörténik) feloldunk benne, a tanninok oldhatatlan vegyületként kicsapják az alkaloidot.