Hogyan főzzünk tonhalat
A tonhalat a világ különböző részein másképp készítik el. Olaszországban párolt tonhalat készítenek burgonyával és paprikával, vagy carpaccio - finomra aprított nyers tonhal húst szolgálnak fel. Japánban a tonhalat sushi-ként használják.
A tonhal húsa vöröses, de vannak a világosabb vörös árnyalatok is. A tonhalfiléket serpenyőben sütik, vagy grillezik vagy megsütik.
Ha tonhalat süt, fordítsa meg és vegye le a tűzről, amint enyhén megsült. A jól megsütött tonhal közepén vágva világos rózsaszínű és barna a szélén.
Ha sütés előtt a felszeletelt tonhalfiléket tizenöt perc alatt áztatja mézzel kevert szójaszószban három-egy arányban, megnyalja az ujjait.
A grillezett tonhalat pesto szósszal frissítik. Keverjünk össze egy turmixgépben friss bazsalikom leveleket - 4 csokrot, adjunk hozzá 60 gramm reszelt parmezán sajtot, 50 gramm fenyőmagot és 4 evőkanál olívaolajat. Adhat hozzá egy kis fokhagymát.
Saláta vagy tésztaszósz tonhalkonzervből készül. Finoman apróra vágott vagy nagy hagymát pirítsunk meg, adjunk hozzá két paradicsomot, hámozva és magokat. Négy perc múlva adjunk hozzá egy csipet rozmaringot, borsot és sót.