Hogyan főzzünk misóval

Miso hagyományos japán fűszer. Vízben, sóban és a Kōjikin gombában áztatott rizs, árpa vagy szójabab erjesztésével készül. Általában a miso szójából készül. A kapott termék sűrű püré. Számos szószban, öntetben, pácban, levesben és főételben használják, valamint a hagyományos japánok egyikének elkészítéséhez.

apróra vágott

A Miso fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Az ókortól kezdve fontos helyet foglalt el minden japán férfi asztalán. A mai napig hagyományos és modern konyhákban használják, amint az már ismert és népszerű az egész világon.

Miso általában sós, de íze és aromája sok tényezőtől és az erjedés során hozzáadott terméktől függ. Különböző típusok vannak, az íz és a felhasznált termékek szerint - sós, édes, földes, gyümölcsös, illatos stb. Vannak fehér miso (shiromiso), fekete miso (kuromiso), piros miso (akamiso) stb. A piac rendkívül sokféle Miso fajtát kínál.