Hogyan főzzünk házi savanyú káposztát mindössze 10 nap alatt; Recepciók

Hirdető

házi

Szükséges termékek:

  • 5-6 kg (3-4 káposzta)
  • 1 evőkanál kukoricaliszt
  • 1 szelet kenyér
  • szol
  • víz

Az elkészítés módja:

Annak érdekében, hogy a káposzta gyorsan meg savanyuljon, az elején meleg helyen (konyhában vagy étkezőben) kell tárolni. A káposzta elkészítéséhez rendelkeznie kell egy kis fedeles vödörrel. Szüksége van egy megfelelő kis tartályra is savanyú káposzta tárolására (kis hordó vagy fedeles doboz).

Kezdje el főzni a káposztát úgy, hogy először eltávolítja a külső leveleket és minden olyan részt, amelyen sötétedés vagy egyéb mechanikai sérülés van. Ha a káposzta nagy, vágja ketté vagy négybe.

Tedd a vödörbe. Megszórjuk 1 evőkanál kukoricaliszttel, és hozzáadunk 1 szelet kenyeret.

A sót 1 gramm vízre 27 grammot (tengeri sót) teszünk. Mérjük a sótartalmat egy tojással (akár 5 stotinki úszásához) vagy próbálkozással. A káposzta ne legyen túl sós. Ellenkező esetben kellemetlen lesz fogyasztani. Ugyanakkor nem lehet túl sómentes.