Hogyan fagyasztható le különféle tésztatípusok Receptek

A házi pizzatészta vagy más kedvenc tészta gyúrásának receptjeit követve gyakran nagyobb mennyiséget kapunk, mint amire jelenleg szükségünk van. Ilyen esetekben nem kell süteményeket vagy kekszet sütni ahhoz, hogy egy egész héten keresztül fogyasszon. Megfagyaszthatta a kigyúrt tésztát és használja, amikor újra szüksége van rá. Erre a célra azonban van néhány olyan pont, amely fontos a fagyasztóban történő megfelelő tároláshoz, és most figyelni fogunk rájuk.

  • Bármely tészta lefagyasztható, a folyadék kivételével. Kis kivétel a gőz, mert szinte folyékony. Ehhez szorosan lezárt műanyag edényben kell lefagyasztani.

fagyasztható

  • Amikor élesztőt használnak gyúráshoz, először meg kell keleszteni a tésztát (csak egyszer), majd fel kell osztani olyan részekre, amelyek mindegyike elegendő például egy pizzához, majd vissza kell térni a fagyasztóba.

  • A tésztának fagyás előtt teljesen késznek kell lennie. Gyúrjuk össze a kiválasztott recept szerint, formázzunk belőle golyókat, amelyeket sütőpapírra/pergamenre teszünk (a papír használata nem kötelező lépés, de kényelmesebb lesz a tésztával dolgozni).
  • Mindegyik részt megkenjük vékony olívaolajréteggel minden oldalról.
  • Tegye a tésztát egy cipzárral ellátott fagyasztótáskába, és engedje ki az összes levegőt a csomagolásból. Használhat stretch filmet is.