Hogyan érti a test, hogy ideje abbahagyni az étkezést - egészséges - Lélek és test
Martin Rusanov
Mit csinálsz, ha eszel?
Gyorsan lenyelsz mindent, vagy békében élvezed az ételt? A kérdésre adott válasz meglepően fontos, ha zsírtalanításról van szó.
A "mit" és "mennyit" fogyasztási kérdéseket hosszasan megvizsgálták. Még a kezdők is tisztában vannak az alapvető szabályokkal - a fehérjebevitel néhány óránként, a magas rosttartalmú szénhidrátok, az egészséges zsírok, a mértékletesség.
De a "hogyan" kérdését szinte mindig figyelmen kívül hagyják. És ez nemcsak a neveléshez és a modorhoz kapcsolódik, hanem befolyásolja a sportban kitűzött céljait is.
Hogyan érti a tested, itt az ideje abbahagyni az evést
Tanulmányok azt mutatják, hogy amikor egy ember gyorsan eszik, elnyomhatja az agy felé irányuló jeleket a jóllakottságért felelős hormonoktól (y neuropeptid és glükóz-szerű peptid 1). Ha ez megtörténik, ez a személy hamarosan újra éhes lesz, még akkor is, ha éppen hatalmas mennyiségű kalóriát fogyasztott el.
Más kísérletek, amelyek az evési sebesség kalóriabevitelre gyakorolt hatását vizsgálják, arra a következtetésre jutottak, hogy a gyors evés miatt az ember több kalóriát fogyaszt, mintha lassabban étkezne.
Ha gondja van a súlygyarapodással és megpróbálja elfogyasztani a maximális kalóriamennyiséget, úgy tűnik, a gyorsétterem az Ön számára. De abban az esetben, ha a testzsír csökkentése a célod, jobb, ha lassítasz.
Itt van egy másik tanulmány: 70 ember (fele túlsúlyos, másik fele normális testsúlyú) annyit ehetett, amennyit csak akart, egy nagy adag paprikával, hagymával, fokhagymával és olívaolajjal készült tésztából. Ezen felül 350 ml vizet kaptak. Minden résztvevőnek egyszer nagyon gyorsan kellett étkeznie (mintha az idő korlátozta volna őket, nagy falatokkal), és egyszer lassabban (mindegyik falat teljesen megrágódott, az edények az egyes falatok között az asztalon maradtak), és e két próbálkozás között napi 4 pihenő volt.
Itt vannak az eredmények: a gyorsétkezők 9 perc alatt fogyasztották el az adagjukat, míg a lassan étkezők esetében 21 perc. A gyorsak átlagosan 102 kalóriát fogyasztottak percenként, míg a lassúaké 39-et. A gyors fogyasztók teljes kalóriabevitele egy étkezésnél 99 kalóriával volt több, mint a lassúaké.