Híres szószok - Otthonért

1/Temp/moz-screenshot.jpg "/>1/Temp/moz-screenshot-1.jpg" /> Sok mesterszakács úgy véli, hogy a szakácsok mártásokat találtak ki a rosszul főtt hús elfedésére. Példaként - az angol konyhában a szószokat régóta nem ismerik fel. Úgy gondolták, hogy egy jó szakács jól főzi az ételt, nem pedig a hozzá fűszereket.

A mártások fel vannak osztva - hűvösre, melegre és édesre. A mártások készítéséhez általában erősen koncentrált húsleveseket, tojást, tejet, olajat, tejszínt és különféle növényi olajokat használnak alapul. A forró szószok elkészítésénél a lisztet gyakran használják a sűrűség és a sűrűség eléréséhez. Ha ecet szerepel a receptben - erre a célra a bor vagy az alma bor a legjobb.

A francia konyhában napjainkig több mint 3000 recept található szószok készítéséhez. Remélem, ez nem veszi el a kedvét, hanem provokálja a kreatív keresést! És talán holnap a neved egy népszerű recepthez fog társulni. Íme néhány szósz recept, amely kiegészíti a barbecue-t:

---