Hideg rizs saláta csirkével és brokkolival BB-Team

2008.01.08-tól 2 perc alatt olvassa el.

• 120 g csirkemell bőr és csont nélkül
• 120 ml. víz
• 100 g brokkoli (virág)
• 50 g nyers fehér rizs
• 1 főtt tojás "L" méretű (50 gr.)
• 50 g paradicsom
• 50 g borsó
• 50 g kukorica
• 15 ml. olivaolaj

1. Öntsön vizet és rizst egy mély teflon serpenyőbe, fedje le fedővel, és főzze körülbelül 20 percig, időnként megkeverve, hogy megakadályozza a tapadást. Forralás után vegyük le a tűzről és hűtsük le.
2. Amíg a rizs forr, forraljuk fel a tojást. Forraljuk 10–12 percig, és tegyük hideg vízbe, hogy elválasszuk a héjat a fehérjétől. Ha kihűlt, hámozzuk meg és vágjuk szeletekre.
3. Egy teflon serpenyőben, közepesen magas hőmérsékleten, egy evőkanál olívaolajjal megpirítjuk a csirkecarabokat, amíg rózsaszínű árnyalatuk el nem tűnik. Meg fogja találni, hogy készen állnak, amikor a villával szúráskor abbahagyják a vizes szósz cseppentését.

---