Heves szerelem
Sok embernek nincs szerencséje találkozni vele, mások későn fedezik fel, mások pedig már régóta együtt élnek vele, és élvezik annak előnyeit. A szeretet és az előny kombinációja más esetekben arrogánsnak tűnhet, de a csípős paprikáról nem.
Noha az eredet ritkán fontos a szerelem szempontjából, a kapcsolatod elején még mindig jó tudni, hogy a bors a Carsicum annum zöldségnövény gyümölcse, amely a Carsicum nemzetség termesztett faja, Közép-Amerikából származik. A paprikák különböző formájúak, színűek és ízűek, forró fajtáik meghaladják a 40-et. A világ leghíresebb tüzes természete Cayenne, Habanero, Jalapeno, Tabasco, és a bennük lévő fűszeresség intenzitása kissé fanyar és ingatag. Valójában a metaforák ebben az esetben elhagyhatók, mert mindez a SHU nevű keserűség egységeiből áll.
1912-ben Wilbur Scoville német vegyész javasolta a paprika fűszerességének mérésére szolgáló egységet - Scoville-t. A tudósok indexe a paprikát 0–16 000 00 egységnyi forróság szerint rangsorolja, amely a kapszaicin tartalmától függ.
A kapszaicin hasznos tulajdonságai
A bors fűszeressége a benne található alkaloid kapszaicinből származik. Ez a biológiailag aktív anyag bizonyítottan gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és fájdalomcsillapítóként is alkalmazzák. A kapszaicin rendkívül hatékony gyógyszer a fejfájás, valamint az ízületi fájdalom ellen. Melegítő és fájdalomcsillapító hatású krémek és tapaszok széles körben elterjedt összetevője. A kapszaicin szintén csökkenti a vérnyomást és elvékonyítja a vért, megakadályozva ezzel a vérrögök kialakulását.