Hét ok, amiért ne vigyük túlzásba a cukorral - Life Today újság
Nem tudjuk, mennyi cukrot fogyasztunk valójában
Eljött az ősz, és a szélességi körzetünk legsötétebb és leghidegebb hónapjai még eljöttek. Ezért kapunk ma friss ötleteket az egészségre vonatkozóan - minden a kezünkben van!
Az Egészségügyi Világszervezet jelenlegi ajánlott értékei gyermekek és felnőttek számára egyaránt vonatkoznak: a cukormennyiség nem haladhatja meg a napi kalóriabevitel 10 százalékát. Ha félbevágja őket - nőknél legfeljebb 6 teáskanál, férfiaknál legfeljebb 9 teáskanál, akkor az egészségügyi előnyök még kézzelfoghatóbbak lesznek.
Ezek az adatok nem korlátozzák a friss gyümölcsökben és zöldségekben, valamint a tejben található cukrokat, mivel nincs bizonyíték azok használatának negatív hatására. De az a tendencia, hogy a hozzáadott lekvár belátható időn belül nem haladja meg a teljes energiafogyasztás 5 százalékát.
Az az igazság, hogy nem vesszük észre, mennyi cukrot fogyasztunk valójában. A monoszacharidokat (például a glükóz és a fruktóz) és a diszacharidokat (például az asztali cukrot) a gyártók számos fogyasztásra kész ételben és italban használják. Külön-külön, tudatosan eszünk mézet, iszunk kompótokat, gyümölcsleveket és energiaitalokat, gofrit és sok hasznos müzlitömböt eszünk, de nem figyelünk arra, hogy mennyi cukrot tartalmaznak.
A cukorbevitel az egyes országokban kor, környezet és ország szerint változik. Európában például a felnőtteknél Magyarországon és Norvégiában a cukorok az étkezésen keresztüli energiafogyasztás 7-8 százalékát teszik ki, Spanyolországban és az Egyesült Királyságban pedig elérik a 16-17 százalékot. A lekvár elfogyasztásának „bajnoka” a gyermekek körében 12 százalékkal Dánia, Szlovénia és Svédország, Portugáliában pedig csaknem 25 százalék. A következtetések egyértelműek: a kevesebb cukrot fogyasztó felnőttek alulsúlyosak és fordítva. A cukros üdítőket fogyasztó gyermekek súlyosabbak vagy elhízottak, mint azok, akik nem fogyasztják.
Túl sok cukor
A magas cukorfogyasztás nem csak a "szokásos gyanúsítottak" - gyorsétterem-üzletláncok - hibája: az Egyesült Államokban nemrégiben végzett nemzeti egészségügyi és táplálkozási felmérés szerint az ott lakók a cukor 67 százalékát fogyasztják otthon.
Adjon fel a Kupeshki salátaöntetből, amely bizonyosan cukrot is tartalmaz étrendjében, és cserélje le sima ecettel és olajjal.
Becsapja az agyat
Minél finomabb cukrokat eszünk, annál jobban beletesszük testünket a zavaros hormonok spiráljába. Az édes nem kelti a jóllakottság érzését, és megtévesztő jelek jutnak az agyba, hogy még mindig éhesek vagyunk.