Házi sertés sertésfiléből - házi trükkök

admin 2015.12.12 89 172 megtekintés

Nincs semmi bonyolult a házi pástétom elkészítésében.

A házi pastrami elkészítésekor biztosan élvezheti az igazi előételt, amelyet csak sóval és fűszerekkel kezelnek. Megosztom veletek, hogyan készítem el, és ez nem alacsonyabb a kínált drága pasztraminál.

Az általam használt hús disznótoros filé volt, amelyet a kényelem érdekében 2 darabra vágtam. Használhat pultfilét vagy sonkahúst is. Jó, hogy a hús, amelyet pasztramihoz használ, nem vastag. Legfeljebb 4-5 cm, hogy otthon jól megszáradhasson.

házi

A húst nagyon jól megmossák és megszárítják. A cipzáraktól megtisztítják, ha vannak ilyenek. Válasszon megfelelő edényt a hús tengeri sóba helyezéséhez. Tegyen kb 1 cm sót az edénybe, tegye a húst a sóra, és ismét szorosan fedje le tengeri sóval.