Házi mogyoróvaj
mindig finomabb!
Hogyan készítsünk házi mogyoróvajat?
Érdemes. Biztosíthatom Önöket, hogy a házi mogyoróvaj íze egyedi és nagyon különböző. Egy ötlet időigényesebb, de annyira ízletes, természetes, sűrű és illatos!
És mint tudják, én vagyok a házimunka legnagyobb rajongója.
Tetszik az az ötlet, hogy saját táskámmal vásároljak ömlesztett áruházakban, elkerüljem az újabb szemeteseket, megpörköljem a földimogyorómat, ledarálom őket, és az egész ház varázslatos illatot áraszt. Általában szeretem az egész folyamatot, és jobban szeretem, mint a polcon lévő korsót. Egy nem újrahasznosítható üvegedény 1000 év alatt lebomlik ... Szörnyű, nem igaz!
Természetesen nincs semmi baj abban, ha egy üveg mogyoróvajat veszünk, főleg, ha nincs időnk és elolvassátok a címkéjét, ügyelve arra, hogy a tartalma csak földimogyoró legyen.
Építettem néhány hibátlan lépést a házi mogyoróvaj (és bármi más) készítéséhez, amelyek mindig működnek, és alább megosztom veletek.
Technológia házi mogyoróvaj készítéséhez
Az első fontos lépés az a mogyoróellátás. Gyakran ömlesztve, hámozással választom, de olyan helyről, ahol biztos vagyok benne, hogy jól vannak tárolva. A földimogyoró szokása nem megfelelő tárolás esetén kórokozó baktériumokat fejleszteni. A nyers földimogyorót hűtőszekrényben kell tárolni.
A sütéssel kezdem. Ezt követően várom, hogy egy kicsit lehűljenek, de még mindig melegnek kell lenniük. A meleg földimogyorót sokkal könnyebb "cseppfolyósítani" és olajzá alakítani. És így - elkezdek őrölni. A földimogyoró az első percben morzsává válik. Tovább őrölöm, és a harmadik percben a földimogyoró krémes masszává kezd válni. Ezután egy kis pihenés a robot számára, és lehúzza a morzsákat a kancsó faláról. A következő ciklusban a földimogyoró elfolyik - a keverék vékony lesz, és a kés könnyen forogni kezd. Rövid szünet után a robot még egy percig őröl. Minél tovább tart az őrlés, annál finomabb lesz a végtermék.