Házi készítésű olasz calzone - nőknek

500 g liszt
½ teáskanál cukor
1 kocka friss élesztő
50 ml olajat
250 ml víz (langyos)
egy kis só
A töltelékhez:
150 g darált hús
250 g sárga sajt (reszelt)
50 g kolbász vagy kolbász (apróra vágva)
1 hagyma (apróra vágva)
200 ml paradicsomlé
egy kis só, bors és oregánó
1 tojás (kenhető)

Egy mély tálba tegyen 100 ml langyos vizet, adjon hozzá kevés lisztet és egy evőkanál cukrot, törje össze az élesztőt és hagyja kelni.
Egy másik nagy tálba tegyük a maradék vizet is, szintén melegen, adjuk hozzá a lisztet és az olajat, és alaposan keverjük össze.
Miután az élesztő megkelt, adjuk hozzá a lisztes keverékhez, és keverjük össze, majd gyúrjuk össze (lassú és gyengéd mozdulatokkal). A tészta legyen puha, de ne legyen túl puha ahhoz, hogy a pizzák kialakulhassanak. Ha száraznak találja, adjon hozzá egy kis langyos vizet.

---