Hasznos étel az egészséges szív folytatásához

Annak az általános véleménynek az ellenére, hogy a legegészségesebb, ha egyáltalán nem fogyasztunk zsírt, ez a meggyőződés megváltozott az elmúlt években. "Kiegyensúlyozott zsírtartalmú étrendre van szüksége" - mondta Alice H. Liechtenstein, a mester, az Amerikai Szívszövetség Táplálkozási Bizottságának elnöke és a bostoni Tufts Egyetem Kardiovaszkuláris Táplálkozási Laboratóriumának igazgatója. Ennek elérésének legjobb módja az, ha csökkentjük a szívének ártalmas kétféle zsír - telített és transz-zsírsav - mennyiségét, és helyettesítjük őket egyszeresen és többszörösen telítetlen "jó" zsírokkal.

szív

Az egyszeresen telítetlen zsírok segítenek növelni a "jó" HDL-koleszterin szintjét. Ezek a HDL-molekulák testőrként működnek, amely megfogja a "rossz" LDL-koleszterint az artériákban, és elkíséri a májba, ahol a testből kilökődik. Az American Medical Association folyóiratában megjelent publikáció eredményei szerint azok az emberek, akik telített és magas cukrok helyett növelik az egyszeresen telítetlen zsírok mennyiségét, három év után 20 százalékkal csökken a szívbetegség kockázata bennük.