Harmat a Jade Labortól
A legjobb teát cukor nélkül isszák
A Gyokuro a legjobb japán tea
Japán korántsem a világ legnagyobb zöld tea termelője - mindössze 81 000 tonnával járul hozzá a világ teatermeléséhez, ami az éves termelés mennyiségének 5% -a. Ebből a 81 000 tonna japán zöld teából 22 100-at a Shizuoka prefektúrában szüretelnek. Ebben a hagyományos teatermelő régióban 7 nem kontinentális vendég találja magát.
Szentségtörés zöld teát inni cukorral. Japánban kedvesen, de határozottan ne engedje meg az ilyen önkényt. Különösen, ha teakóstolón vagy.
Ez egy olyan embercsoport, akit Bai Ganyónak horvátnak, Bai Ganyót spanyolnak hívunk Panamából (nagy múltú, máskor megtudhatja), Bai Ganyo kenyai, Bai Ganyo hondurasi, Bai Ganyo dél-afrikai, Bai Ganyo namíbiai és Bai Ganyo bolgár.
Mindez a kedves ember összegyűlt - az országukban letelepedett tapasztalt újságírók teázni Japánban. Nem bárhol, de Shizuokában - a japán teakultúra bölcsőjében, és egy olyan helyen, ahol a zöld színű matcha tea nemcsak kedvenc ital, hanem különféle ételek fűszere is.
Bai Ganyovtsite ül, elárasztva a gyülekező étterem kiadós ebédjével - a gyufával tésztát ettek, a gyufával halat, a gyufával marhát és csodálatos desszerteket teával. A hangulat jó, homályos várakozás morzsájával megszórva. Előttük egy hosszú asztalon tálak sora áll 6 féle teával. Bai Ganjo Horvátország arra törekszik, hogy mindenki jól érezze magát - végül is a Bai Ganjovci közül 5 nő. Bai Ganyo, a panamai spanyol kíváncsian kinyújtotta a nyakát és élesítette az objektívet, míg a bolgár Bai Ganyo felesleges felvételeket csattant a nagy kamerával, telefonjával fényképezett - csak hogy ne unja meg. Az afrikai Bai Ganyovtsi kellemesen nyugodt és kész élvezni (vagy elviselni) Japán egy másik részét.
A tea tesztelését egy csinos, fiatal nő vezeti, kellemes modorral - Japánban az emberek legalább 50% -a ilyen, a többiek kellemes modorú urak - mondta Bai Ganyo Bulgarina. Az első tea az, amit a mi országunkban valami nagyon kifinomultnak - árnyéknak - tartanak.
"A Sencha a legalacsonyabb teaosztály, amelyet ma kipróbálsz" - magyarázza a lány.
Bai Ganyovtsi elgondolkodva iszik. A kenyai Bai Ganyo kétszer viszket. A dél-afrikai Bai Ganyo viccesen panaszkodik, hogy nincs cukor. Honduras buzgón beleegyezik. A namíbiai engedelmesen kortyolgatja az italt. Panama és Horvátország bátran igyon egy kortyot, míg a bolgár Bai Ganyo egy leheleten egy elégedett disznó fintorával szárítja a csészét.
Tisztáznunk kell, hogy Bai Ganyo Bulgarina elhatározta, hogy 8 nap alatt igazi japán lesz, ezért szenvedélyesen jóváhagy mindenféle teát. A 4. csészéhez az afrikai Bai Ganyovtsi kuncogva kérdezzen, de akkor is, ha nincs japán tea, amit cukorral inni lehet. - Nem - mosolyog a lány kedvesen.
Eddig kipróbálták: sencha, az első és második szüretből származó tea és a fukamushicha - ez egy mélyen leforrázott sencha, amely lágyabbá és nem keserűbbé teszi az ízét. A második teát minden Bai Ganyovtsi megkedvelte, még azok is, akik édességre vágynak.
A hoodzhich levelei barnásak. Ez egy jól pirított árnyalat vagy bancha - magyarázza a kóstoló házigazdája. Ízletes és illatos, étkezés után és később este is fogyasztható, mivel koffeintartalma meglehetősen alacsony. Bai Ganyo Bulgarina öklével megjegyzi a jegyzetfüzetében - ne felejtse el megvenni ezt a teát.
A Genmaicha a híres tea barna rizsszemekkel (genmai). A rizs-tea arány 50 és 50 között van. Az afrikai Bai Ganyovtsi lenyűgöző, mert a rizs lágyítja a tea ízét. Azt mondják, hogy ez a tea még tápláló is. A horvát Bai Ganyo méltósággal iszik. Visszafogottan reagál, és nehéz tudni, mikor tetszik neki valami vagy sem. A bolgár orra ráncos. Pontosan ez a tea egyáltalán nem az ő ízlése.
A spanyol Bai Ganyo Panameca a bolgár első helyezettje a "Legyél japán 8 nap alatt" versenyen. Ügyesen pálcikával eszik, már bátran köszönetet mond az "arigato godzaimas" -nak, sőt vidáman kakil a "with, with, with" -nel ("igen, igen, igen"). Tudni akarja, hogyan kell elkészíteni a gyokurót. "Nagyon alacsony hőmérsékleten az első infúziót legfeljebb 75 fokos vízzel végezzük" - válaszolta a kedves háziasszony. A mennyiség 1 g tea/30 ml víz. Akkor kész, amikor a szirmok feloldódnak. A kínai és a japán teát iszogatják a harmadik infúzióig. Néhányan az elsőt el is dobják, mert a második és a harmadik íze lágyabb.