Harcsa - az egészség és a hosszú élettartam garanciája
A harcsa a legnagyobb édesvízi ragadozó. Az örvényekben és a piszkos folyóvizekben él, és a súlya akár 300 kg is lehet, ilyen példányok a tudósok szerint 80-100 évesek. De a harcsa nagy része 10-20 kg.
nem úgy mint a többi hal a harcsa mérleg nélküli.
Ebben a ragadozó halban sok hús van, amely sok hasznos aminosavat és zsírt tartalmaz. Harcsahús kiváló nyomelemforrás a legnagyobb a kálium mennyisége, amely nélkül az emberi test normális működése lehetetlen.
A kálium megakadályozza a duzzanatot és normalizálja a vérnyomást, ellentétben a nátriummal, amely visszatartja a folyadékot.
A harcsa jobb káliumforrás, mint a csuka és a pisztrángé. A harcsa hús a kálium mellett sok más értéket tartalmaz az emberi test számára makro és mikrotápanyagok például kalcium, magnézium, nátrium, foszfor, klór, kén, vas, cink, jód, réz, króm, fluor, mobileden, kobalt és nikkel.
A harcsahús viszonylag jó A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP forrása. Jelentős mennyiségeket is tartalmaz zsírok és fehérjék, amelyek energiaforrást jelentenek az emberi test számára.
A harcsahús tartalmaz minden aminosavat, amely jobb minőségű, mint a növényi fehérjék.
Ha az ember fogyaszt kb. 200 gramm hús ebből a halból, megszerezheti a napra szükséges állati fehérje mennyiséget, mivel az esszenciális aminosavak aránya a teljes fehérjemennyiséghez ebben a húsban meglehetősen magas.