Hány szuperélelmiszert fogyasszunk a túlegészségügy érdekében!
Egyre nehezebb az egyszerű dolgok birtoklása. Régóta nem elég borotvát vásárolni csak egy pengével, még a kávéfőzőt is csatlakoztatni kell az internethez, és ha a kenyérpirító nem számít kalóriát, akkor az a vödör.
Majdnem elfelejtettem az ételt. Milyen durva, hogy szerény volt egész idő alatt, és értékes tápanyagok finom forrása volt. Nagyon jól tudjuk, hogy az ételnek sokkal magasabb célokat kell szolgálnia, mint az étkezés.
Azt akarjuk, hogy gyógyítsa meg a betegségeket, engesztelje a vétségeket és varázsoljon. A nyomtatott médiában és az interneten található címszavak is keresik, amelyek minden nap meghaladják magukat, egy újabb triviális terméket királlyá nyilvánítva, vagy az Amazon-völgyből előkotorva egy ismeretlen gumót, amely minden nap "harcol" a pikkelysömörrel és "remeg" rák a hétvégén.
Minden étel bioaktív vegyületeket tartalmaz, ami nagyon különlegesnek hangzik, és természetesen nem szabad kihagyni. Ezek olyan vegyületek, amelyek kölcsönhatásba léphetnek testünkkel oly módon, hogy megváltoztatják fiziológiánkat és végső soron jobb egészséghez vezethetnek. Ezeket az anyagokat folyamatosan vizsgálják a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, a neurodegeneratív betegségek és más súlyos és nem annyira súlyos egészségügyi problémák megelőzése kapcsán.
Kutatásuk petri-csészékkel kezdődik, és rágcsálókon megy keresztül a laboratóriumokban. Nagy dózisban koncentrált kivonatokat gyakran használnak az anyagok testben való felhalmozódásához szükséges idő lerövidítésére. Az ilyen kísérletek nagy hírforrás, mert olyan eredményeket hoznak, amelyek bátran és felelőtlenül tulajdoníthatók annak az ételnek, amelyből a kivonatot kivonják.
De ha a fejünket rendeltetésszerűen használjuk, gyorsan arra a következtetésre juthatunk, hogy óriási különbség van a laboratóriumi pad és a való élet között, és az alma csak a mesékben mérgező. Amikor valaki bejelent egy másik szuperélelmiszert valahol, akkor általában a benne lévő anyag tulajdonságait jelenti. A szóban forgó anyag aktív dózisának elérése érdekében keményen kell dolgoznia az élelmiszerek terén.
Emma Beckett és Gideon Mayerowitz-Katz tudósok mindent megtettek értünk, és a The Conversation [1] cikkében kiszámolták, hogy hány "szuperélelmiszert" és "szuperitalt" kell fogyasztanunk, hogy közelebb kerüljünk a kísérletek munkakoncentrációihoz.
Fahéj
A fahéj fahéjamaldehid anyagot tartalmaz, ezért híres, mint súlycsökkentő. Nem tudom miért. Valójában a cinnamaldehidről beszámoltak, hogy javítja a cukorbetegségben szenvedő betegek lipidállapotát [2], de ezek az adatok a vegyszer nagy dózisain végzett vizsgálatokon alapulnak, nem pedig maga a fűszer.
Milyen nagy? Naponta 1 és 6 gramm cinnamaldehid! Tekintettel arra, hogy a fahéj tömegének csak 8% -a fahéjaldehid, meg kell találnia a módját, hogy legalább 13 gramm fahéjat fogyasszon. Ez körülbelül 8 teáskanál. Sok szerencsét kívánunk.
vörösbor
Szinte mindannyian szeretünk inni, és leginkább azért szeretünk inni, hogy az egészségünkre jó legyen. Általában a vörösbort teszik az egészségük szempontjából legelőnyösebbé, mert a szőlő szőlője tartalmaz resveratrolt. A resveratrol egy jól vizsgált antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező polifenol. Úgy gondolják, hogy megvédi a sejteket a károsodásoktól, és ezáltal csökkenti a rák, a 2-es típusú cukorbetegség, az Alzheimer-kór és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Bizonyítékok [3] szerint a resveratrol előnyös lehet, ha laboratóriumi egér vagy, de az emberi klinikai vizsgálatok nem annyira meggyőzőek [4], [5].
A fontos az, hogy a borban resveratrol van. Csak egy kis. Egy üveg vörösbor körülbelül 3 mikrogramm (ez 3 millió gramm) anyagot tartalmaz. Összehasonlításképpen, a vizsgálatokban tesztelt dózisok napi 100 000 mikrogrammnál kezdődtek.
Biológiailag jelentős dózisú resveratrol megszerzéséhez elő kell készítenie a pénztárcáját és a máját legalább napi 200 palackra. Más tudósok becslése szerint [6] napi 1 gramm resveratrolt lehet nyerni 795 kilogramm szőlőből, 2500 kilogramm almából és legalább 2500 liter fehérborból. A szuperélelmiszerekhez nagy mennyiség szükséges!
Áfonya
Az áfonya szintén a resveratrol forrása [7], de eddig nem találkoztunk olyan emberrel, aki 10 000-t evett vagy ehet belőlük egy nap alatt. Arról nem is beszélve, hogy egész életében naponta végezze el a kérdéses eljárást.