Hamis sajt
Hogyan készítsünk sajtot tej nélkül otthon?
A tejmentes időszak számomra egy receptkísérlettel folytatódik. Hamis sajt vagy diósajt. Az ilyen receptek mindig érdekesek és kíváncsiak, kiderül valami laboratóriumi kísérlet - teljesen logikátlan termékekből olyan végtermékké, amelyek állaga és íze szerint valami harmadik.
A piac ma valóban kínál ilyen érdekes ajánlatokat bombasztikus áron, vegán termékként címkézve és népszerűsítve. A címkék rövid áttekintése azonban árnyékot vet az állításra, miszerint állati termékek nélkül minden hasznosabb, könnyebb, zöldebb és általában jobb. Miért? Ha kész 7-8 BGN-t fizetni egy 200 g-os vegán sajtért, beleegyezik abba, hogy a kukorica és a burgonya mizéria fő összetevője, rizsfehérje és színezék? Azért kérdezem, mert otthon alacsonyabb áron, és különösebb erőfeszítés nélkül ilyen "sajtot" csak valós termékekből készít.