Hamburger, pizza, sült krumpli
Az úgynevezett "gyorsétterem" valójában rossz hírű. Mindannyian tudjuk, hogy egészségtelennek bizonyult, mert sok a só, sok a zsír, sok a tészta.
Hogyan lehet minimalizálni a gyorsétterem káros hatásait? Bármennyire is csodálatosnak tűnik, van rá mód.
Gyakran előfordul azonban mindannyiunkkal, akik munkával vannak elfoglalva és a határidőket hajszolják, hogy valójában nincs idő másra, csak egy adag magas kalóriatartalmú krumplira vagy egy hot-dogra. Ha ez megtörténik, jó a fenti tanácsok betartása, hogy minimalizáljuk a szervezetet érő kellemetlen következmények kockázatát.
Miért ízlelünk ilyen jól?
A burgonyába, a különféle hamburgerekbe és fánkokba gyakran nem botlunk bele, mert nincs más ennivalónk, hanem egyszerűen azért, mert finomak. Meg kell különböztetnünk az éhséget és az étvágyat. Az éhség a vércukorszint csökkentésével, a gyomor zörgésével és az agynak világos jelzések küldésével nyilvánul meg, és az étvágy, tudjuk, egészen más. Leginkább a csábító aromák gerjesztik - kinek nem "fogyott a nyála", elhalad-e egy bódé mellett fánkokkal vagy sült kolbászokkal? Jelenleg arra vágyunk, hogy hamarabb, azonnal vásároljunk tőlük egy órát!
Ismeretes, hogy számos olyan trükk és trükk létezik az élelmiszer-termelők számára, amelyekkel megpróbálják vonzóbbá tenni termékeiket a szaglásunk és ízlésünk számára. Azonban egy másik témában foglalkozunk velük, mert ebben a kérdésben valóban van mit mondani. Most elég egyszerűen összefoglalni az alapokat. Bármennyire is furcsának tűnik számunkra, bizonyos ételek iránti étvágyunk oka az ókorban rejlik. Tegyük fel, hogy a civilizált európai világban az éhség a szó valódi értelmében szinte nem létezik. Több évezreddel ezelőtt azonban nem ez volt a helyzet. Akkor mindenkinek egészséges és magas kalóriatartalmú ételekre volt szüksége az élethez. Elhaladva a fent említett kísértéseken - illatos forró hamburger, frissen sült hús, csak felébresztjük az évezredek óta szunnyadó ösztönöket - azt az ösztönöt, hogy szükségünk van erre az ételre, mert egészséges és kalóriatartalmú. Testünk "emlékszik" arra, hogy éhínség volt, és ösztönösen vágyott lédús kolbászra kenyérrel vagy illatos, zsíros hasábburgonyával. Tudjuk, hogy nincs szükségünk rájuk jelenleg, és hogy nem lenne végzetes, ha nem ennénk meg őket, de az agy, az ösztön az ellenkezőjére késztet. A gyorsétterem-gyártók tudják ezt, és használják is - biztos lehet benne.
Előfordulhat gyorsétterem-függőség?
Sok kutató állítja, hogy ez lehetséges, mivel ezeknek az élelmiszereknek a többsége olyan összetevők kombinációját tartalmazza, amelyekhez könnyen hozzászokhatnak - cukrok, zsírok, fehér liszt. Az emberi agy folyamatosan keresi azokat az anyagokat, amelyek boldoggá teszik, és ha a szenvedélybeteg számára ez az anyag heroin, a "normális" ember számára ez lehet egy zamatos doner fokhagymamártással, egy nagy szelet zsíros pizza vagy csak egy csokoládé desszert nugáttal. Vigyázz magadra, és meglátod, hogy vannak olyan kísértések, amelyeknek nagyon nehéz ellenállnod.
A gyorsétteremnek egyetlen jellemzője van - nagyon gyorsan energiát ad testünknek a szacharidok révén, amelyek nagyon gyorsan behatolnak a vérbe - a hatás szinte olyan, mint egy vénás injekció. Figyelje meg, hogyan működik Önnek, ha egy hegyi kirándulás során gyorsan megesz két csokis gofrit, amikor elfárad. Igen, akkor még az energiádat is vissza kell szerezned. Amikor azonban a városban vagy otthon van a tévé előtt, valójában nincs szüksége erre a két gofrára, mert nem pazarol annyi energiát, mint a hegyekben. Valami édes ötlete azonban elbűvöl. Úgy gondolja, hogy szüksége van energiára, mert az agya ezen a ponton teljes és boldognak akar lenni, semmi sem, amiért ez a hatás csak néhány percig tart ...
Hogyan lehet csökkenteni a gyorsétterem rossz hatásait?
Hamburger és víz citrommal
A hamburgerben szinte nincs vitamin, ne gondold, hogy a közepén lévő paradicsom- vagy savanyúdarabban maradt belőlük. Ezenkívül szinte nincs rost (vagy úgynevezett rost). Ez az oka annak, hogy az étel túl gyorsan jut át az emésztőrendszerünkön, anélkül, hogy testünk ilyen rövid ideig képes lenne kivonni belőle a szükséges tápanyagokat. Ha azonban egy fél citromot is kinyomtat egy pohárba, adjon hozzá vizet, és igyon a kapott italból hamburgert, a citromban található C-vitamin segít felszívni a hamburgerben lévő húsdarab vasát.
Pizza kolbásszal és salátával.
Szalámi, sajt, liszt, egy kis paradicsomszósz. Általában ez pizza. Semmi más, mint só és zsír, és megint szinte nincs rost. Ezenkívül az ember mindig megpróbálja egészben megenni, pedig egy étteremben egy nagy pizza egyharmada elég neki. Ha legközelebb kicsi pizzát és salátát rendel egy nagy pizza helyett, annak számos előnye lesz: kevesebb sót és zsírt, több vitamint fogyaszt, és ugyanolyan jóllakottságot ér el. Ahelyett, hogy a pizzát zsíros és magas kalóriatartalmú majonézes öntettel ízesítenénk, jobb, ha további citrommártást vagy ecetet adunk a salátához.