Halpite póréhagymával és garnélával - Receptek

Tegnap megmutattuk nektek Gordon Ramsey egyik kedvenc sertéscomb receptjét.

Ma az egyik olyan ételre is összpontosítottunk, amelyet ő szeret főzni leginkább.

Halpite póréhagymával és garnélával

Termékek:

* 1 hagyma;
* 3-4 szegfűszeg;
* Babérlevél;
* 250 ml. teljes tejszín;
* 250 ml. tej;
* 400 g fehérhal filé;
* 400 g tőkehalfilé;
* 30 g vaj;
* 2 szár póréhagyma;
* 30 g liszt;
* tengeri só és bors;
* egy marék apróra vágott petrezselyem;
* 300 g tisztított nyers garnélarák.

A legfelső réteghez:

* 750 g burgonya;
* 75 g vaj;
* 50 ml forró tej;
* 2 nagy sárgája;
* 75-100 g cheddar sajt

Az elkészítés módja:

Tegye a szegfűszeget a hagymába, tegye egy nagy serpenyőbe a babérlevéllel, tejszínnel és tejjel együtt, és közepes lángon forralja fel a keveréket. Mindkét halfajt megolvasztjuk a tejben, és 3-4 percig hagyjuk blansírozni. Nem probléma, ha a hal enyhén nyers marad. Vegye ki, és hagyja külön tányérban.

---