Hal és (vörös) bor WineTours

Hal és (vörös) bor

Már a téli szezonban vagyunk, bár hivatalosan nem, mivel december 22-én kezdődik, de az alacsony hőmérséklet még mindig megköveteli a vörösborok fogyasztásának növekedését a fehérhez és a rozettához képest. És mielőtt azt mondanád, hogy a nagymamád tudja ezt, elmagyarázom, mit értek ezen a bevezetésen. A mai ünnepi Szent Miklós-napon közhelyek ütköznek, mindketten egy hónap múlva vagyunk P-vel és "must" -val, hogy pirosat igyunk, és Szent Miklós napja van, és halat eszünk, és mint mindannyian tudjuk "Vörös bor vörössel hús és fehérbor halakkal. ” Tehát mi a helyes, ha egyáltalán van ilyen. Az ilyen általános szabályok inkább a katasztrofális kombinációk elkerülésére szolgálnak, de ezek betartásával jó lehetőségeket hagyhatunk ki, például kipróbálhatjuk a hal és a vörösbor kombinációját.

Miért fogadják el valójában azt, hogy a hal jobban passzol a fehérborhoz? Három fő összetevő van - savasság, alkohol és tannin. A bor és az étel sikeres kombinációjának egyik fő szempontja a savasság. A legtöbb esetben a fehérborokban magasabb, mint a vörösborokban. A halételek magas savtartalmúak is, ami logikusan a fehérbor és a hal jó kombinációjához vezet. De igen, ez túl általánosnak tűnik, tekintve a halak és borok változatosságát.

---