Hal alapozó a hegyekben
Georgi Kostov a halgazdálkodás régóta fennálló álmának megvalósításához saját erőforrásaira és felhalmozott tudására támaszkodik.
Vagy hogyan épített Georgi Kostov egyedül egy pisztrángtenyésztő telepet Dobarsko fölé
szerző: Maria Ivanova
Georgi Kostov a halgazdálkodás régóta fennálló álmának megvalósításához saját erőforrásaira és felhalmozott tudására támaszkodik.
* A cikk szerkesztőségileg készült, mielőtt felfedezték volna az első koronavírus-fertőzés eseteit Bulgáriában
- Tudod, milyen szép, amikor valakit megmosolyogtatok. Georgi Kostov melegséggel küld bennünket és elrendeli, hogy legközelebb biztosan maradunk enni és "moabet-et készíteni". Az általa épített pisztránghalastóban található Dobarsko Razlog falu felett, amely már 10 éve működik és megalakulása óta hű rajongói vannak. Jómagam negyedszer vagy ötödször vagyok itt, és a halgazdaságban tett látogatás immár szerves része a programomnak, amikor a régióban vagyok.
Georgi és családja teljes egészében saját forrásból építette fel, és ma évente körülbelül 3 tonna ökológiailag tiszta pisztrángot tenyészt. Az első évek után, amikor a megművelt mennyiség egy részét Blagoevgrad piacán értékesíti, a termelés megvalósítása teljes egészében a helyszínen zajlik. "Nincs időm sehova menni" - mondja Georgi. Hozzátette: kibővítheti az üzletet és az üzleteket, de nincs meg a szükséges forrása. Az európai programok bürokratikus akadályai és visszaélési lehetőségei pedig megakadályozták abban, hogy azokon keresztül finanszírozást keressen.
A nehéz kezdet
Így amikor 2009-ben úgy döntött, hogy megvalósítja a halnevelés régóta fennálló álmát, végül csak saját erőforrásaira és a menet közben megszerzett tudására támaszkodott az ilyen típusú állattenyésztéshez. Tanulmánya szerint Georgi agronómus, és a demokratikus változások előtt ő irányította a helyi szövetkezeti gazdaságot. A múlt század 90-es évek elején Dobarsko polgármesteri posztját töltötte be. Ennek lejárta után azonban szembesül azzal a kérdéssel, hogy hol keressen új megélhetést családjának.
"Körülnéztem - van erdőnk. És hát elkezdtük a fakitermelést és a feldolgozást" - mondta. Több mint 15 éve dolgozik ezen a területen fiával, mígnem egy ponton úgy döntött, ideje elérni álmát. "A fiú már felnőtt, önállóságot akart, és mondtam neki: itt van a műhelyed, megyek, és halastavat készítek. Mert az erdőn kívül van vízünk is."
Kezdetben 115 000 BGN-t fektettek be a halgazdaság felépítésébe, amelynek egy részével a család földet vásárolt a falu felett. A megszerzett terepen Georgi öt medencét épít, amelyekben a halakat fejlődésének különböző szakaszaiban nevelik, és amelyeket a helyi Klinets folyó tölt fel, amely leereszkedik a hegyről. "A víz tiszta, nincs mészkő, csak a gránit van fent - csak a Baba Metza van fent - ezért nagyon jó a hal íze" - nevet házigazdánk.