Hajdina kenyér - Inspirációk

Abban a pillanatban, amikor egyik álma valóra válik, nagyszerű! Őszintén kívánom magunknak és neked, hogy legyen még ilyen pillanat az életedben, és adj nekik elegendő időt az élvezethez! Különösen örülök, ha egy régóta várt álom valóra válik, például ez az eset. A nagy „sütési” időszakom óta, amikor kővel készített kenyeret készítettem élesztővel, minden héten egy kerámia tányérról álmodok, amely kenyérsütésre szolgál. Minden pékmester, akitől tanultam, azt javasolta, hogy kerámia tányéron süssük meg a kenyeret, különösen, ha sütőben sütjük. Nos, már büszkélkedhetek, hogy egy ilyen lemez büszke tulajdonosa vagyok, és természetesen fertőző (remélhetőleg) lelkesedéssel kezdem a kísérleteket!

Természetesen az első dolog, amit kipróbálok, a gluténmentes hajdina kenyér. Elégedett vagyok első próbálkozásom eredményével, mert bár szeretem a hajdinát, íze meglehetősen specifikus, és a befejezése nem mindig olyan bájos, mint ez a gluténmentes kenyér. Másrészt a recept rendkívül egyszerű és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók

1/2 tk petrezselyemleves

1/2 tk Himalája vagy tengeri só

1/2 tk szódabikarbóna

1 evőkanál. szűretlen almaecet

2 evőkanál. vaj vagy olívaolaj kenhető a tányérra

Útmutatások

1 Nos, kezdjük! Ha nincs kerámia tepsi, használhat egy közönséges tálcát, amelybe korábban sütőpapírt tett. Opcionálisan valami meghinthető dolog - nigellát használtam, de tehetünk bele zabpelyhet, szezámmagot, köményt vagy bármi mást. Kapcsolja be a sütőt 220 fokos melegedéshez, előre helyezze be a lemezt a melegítéshez. Közben keverje össze egy tálban a száraz hozzávalókat és alaposan keverje össze.

---