Hajdina és spenót leves

Egészséges étel a húsvéti böjt kezdetére

spenót

Ki főz: A húsvéti nagyböjt első napján Natalia Pancheva könnyű és nagyon hasznos sovány zöldséglevest kínál.

Termékek: 500 g spenót, 6 evőkanál. olaj, 3 szár friss hagyma, 1 sárgarépa, 2 paradicsom, 1 evőkanál. liszt, 15-20 kicsontozott természetes olajbogyó, 1/2 ek. hajdina, 1-2 csípős paprika, petrezselyem és ízlés szerint fekete bors

Az elkészítés módja: Finoman apróra vágott hagymát olajon megpirítunk. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és fedő alatt 1 percig pároljuk.

Öntsük a reszelt paradicsomot. 2-3 perc elteltével megszórjuk liszttel és felöntjük 2 liter vízzel. Miután felforrt, adjuk hozzá a megtisztított és apróra vágott spenótot, és hagyjuk a levest 10 percig lassú tűzön párolni.

Mossa meg a hajdinát, és adja hozzá az apróra vágott olajbogyóval. Hagyja még 10 percig főni, kapcsolja le a tüzet, és adjon hozzá fekete borsot és apróra vágott petrezselymet.