Hajdina - Bio - Kína
Leírás:
Hajdina, biogazdálkodás
A hajdina (latinul fordítva: Fagopyrum) a Lapadovi (Polygonaceae) család zárójelének nemzetségébe tartozik. A hajdina hazája India, de Oroszországban a legnépszerűbb (ők hívják "hajdina" -nak). Az egynyári hajdina fehér virágú és zsákos dobozokra emlékeztető gyümölcs. Egyes fajokat gabonafélékként használnak, bár nem tartoznak a Poaceae családba.
A hajdina gyógyító tulajdonságai hazánkban kevéssé ismertek, de Oroszországban és Ukrajnában széles körben használják. Ott a gyerekek ismerik az ún "Fekete zabkása". Különleges táplálkozási tulajdonságai és magas energiatartalma miatt "hősként" nevezik, és az orosz parasztok mondást hoztak létre tiszteletére: "A kinti hideg nem szörnyű, amikor a hajdina zabkása a tűzhelyen fortyog." Ezt a növényt lágyság, jó íz és kalóriatartalom jellemzi. Ezeket az ízeket a hajdina telített, könnyen oldódó és emészthető fehérjéi, étkezési tulajdonságai, vas-, kobalt-, kálium-, foszfor-, jód-, réz-, cink-, bór- és egyéb nyomelemek okozzák. Táplálkozási tulajdonságai miatt a hajdina a hús teljes értékű helyettesítőjévé válik.
Fogalmazás:
Tulajdonságok:
Egészséges életmód hajdinával:
Ajánlások:
• A hajdina gabona vásárlásakor a legjobb, ha a nyerset részesítjük előnyben, amelynek színe halványsárga. A magas hőmérsékleten feldolgozott és egy ideig megmaradt gabona elveszíti tulajdonságait és építőanyaggá válik, anélkül, hogy az életereje felhalmozódna.