Gyümölcsök glikémiás indexe »Fórum» Vélemények
A gyümölcs az emberi egészség egyik legfontosabb étele. Alacsony zsírtartalmú, de gazdag tápanyagokban, például káliumban, rostban és C-vitaminban. Természetes, hogy a gyümölcs friss. Legtöbbjük alacsony glikémiás indexű, és hozzáadhatja őket az étlapra számos egészségügyi előnye miatt. Az avokádó és az olajbogyó kivételével szinte minden gyümölcs szénhidráttartalmú étel.
Glikémiás index vagy GI, 0-tól 100-ig terjed, és annak leírására szolgál, hogy a különféle szénhidrátok mennyire emelik a vércukorszintet étkezésük után. Az alacsony GI-tartalmú ételek lassan és fokozatosan okoznak a vércukorszint emelkedése; a magas GI-vel rendelkező ételek gyorsan emészthetők, ami a vércukorszint hirtelen megugrásához vezet. Mivel a súlykontroll a biztosítással foglalkozik stabil vércukorszint és a kapcsolódó inzulin, a többel rendelkező ételek kiválasztása-alacsony glikémiás index fontos készség a a felesleges zsírszövet elleni küzdelem. Válasszon alacsony glikémiás indexű ételeket, ha szénhidrátokat vesz fel étrendjébe, különösen délután. Reggel megengedhet magának valami kalóriát magasabb GI-vel. Ne feledje, hogy miután hőkezelés a legtöbb ételnek magasabb a glikémiás indexe.
Fehérje, zsír, rost, citromlé és ecet hozzáadása csökkenti az étel glikémiás indexét. Minél kisebb az élelmiszer mennyisége, annál alacsonyabb a glikémiás terhelés. Ez azt jelenti, hogy fontos, és a glikémiás index mellett figyelni kell a glikémiás terhelésre is.
Az alacsony GI-tartalmú ételeken alapuló étrend jót tehet az egészségre, különösen azok számára, akik súlykontrollal vagy cukorbetegséggel küzdenek.