Gyömbér, Isiot, Gyömbér (Zingiber officinale) Botanika

isiot

Gyömbér a Zingiber officinale növény gyökerének nevezik, amely ugyanazt a nevet viseli - gyömbér. Fűszerként és növényi gyógyszerként használják. Isiot és Ginger néven is ismert. A családjának A gyömbér (Zingiberaceae) tartalmaz kurkuma, kardamom és galangal. A "Zingiber" latin név a szanszkrit "shringavera" szóból származik, amely "szarvasagancs formájú".

Készülék gyömbér

A gyömbér évelő lágyszárú növény, fejlett gyökérrendszerrel, gumós és erősen elágazó. A gyökerek külső felülete hasonló a parafához és ugyanolyan színű, a belseje halványsárga, fűszeres citromszerű aromával. Szára eléri az 1,5 m magasságot. Vékony, lándzsás levelekkel rendelkezik, amelyek hossza 1,2 méter. Egymás után vannak elrendezve a gallyakon.

A gyömbér virágai egy tüskésszerű virágzatban vannak összegyűjtve. Kúpnak tűnik, és kockás, világos zöld levelekből áll, amelyek alól a gyömbér valódi színei nőnek ki. Halványsárgára vannak festve, lila-vörös ajak peremmel, sárgás pöttyökkel és csíkokkal.

Gyömbér elterjedése

A gyömbér Dél-Ázsia trópusi esőerdőiből származik. Ma úgy gondolják, hogy a növény már nem található meg a vadonban. Számos változatát ma Indiában termesztik. Az akkori jövedelmező fűszerkereskedelem eredményeként a Kr. U. Első században Európába exportálták, és a rómaiak széles körben használták.

A gyömbért az egész világon termesztik. A gyömbér teljes világtermelése egy 2008-as felmérés szerint 1 615 974 tonna volt. Isiot meleg és nedves éghajlaton 1500 méteres tengerszint feletti magasságban nőhet fel.

A gyömbér használható része

A növényből kivont gyökereket és illóolajat használják.

A gyömbér kémiai összetétele

A gyömbér jellegzetes aromáját és ízét, valamint farmakológiai aktivitását a benne található olajok - elsősorban a gyömbér, a shogaolok, a valinoidok, az A és B galanálok és a gingerolok - okozzák. A szárítás során a zingeront alacsonyabb élességű, fűszeres-édes illatú gingerolokból állítják elő.

A növényben jelen lévő egyéb vegyületek a szénhidrátok, zsírok, ásványi anyagok, vitaminok, olajgyanták, viaszok és a cingibain (proteolitikus enzim). A gyömbéres rizóma éles vanília ketonokat tartalmaz, amelyek erős gyulladáscsökkentő és daganatellenes hatásúak.

100 g gyömbérport tartalmaznak

  • energia 336 kcal;
  • szénhidrátok 71,62 g;
  • cukrok 3,39 g;
  • élelmi rost 14,1 g;
  • zsír 4,24 g;
  • fehérje 8,98 g;
  • vitaminok: tiamin (B1) 0,046 mg, riboflavin (B2) 0,17 mg, niacin (B3) 9,62 mg, pantoténsav (B5) 0,477 mg, piridoxin (B6) 0,626 mg, folsav (B9) 13 mcg, aszkorbinsav (vitamin) C) 0,7 mg;
  • ásványi anyagok: kalcium 114 mg, magnézium 214 mg, vas 19,8 mg, mangán 33,3 mg, foszfor 168 mg, kálium 1320 mg, nátrium 27 mg, cink 3,64 mg.

100 g gyömbérgyökér található

  • energia 80 kcal;
  • szénhidrátok 17,77 g;
  • cukor 1,7 g;
  • élelmi rost 2 g;
  • zsír 0,75 g;
  • fehérje 1,82 g;
  • vitaminok: tiamin (B1) 0,025 mg, riboflavin (B2) 0,034 mg, niacin (B3) 0,75 mg, pantoténsav (B5) 0,203 mg, piridoxin (B6) 0,16 mg, folsav (B9) 11 mcg, aszkorbinsav (vitamin) C) 5 mg.
  • ásványi anyagok: kalcium 16 mg, magnézium 43 mg, vas 0,6 mg, mangán 0, 0,229 mg, foszfor 34 mg, kálium 415 mg, nátrium 13 mg, cink 0,34 mg.

A gyömbér gyógyászati ​​tulajdonságai és alkalmazása

Az isiota tulajdonságai

  • gerjeszti az étvágyat;
  • jól működik aranyér esetén;
  • fertőtlenítő;
  • antioxidáns;
  • köhögéscsillapító;
  • immunmoduláló;
  • kardiodepresszáns vagy kardiotikon az elfogyasztott gyömbér mennyiségétől függően;
  • csökkenti a test zsírszintjét;
  • segít a fogyásban;
  • javítja a mentális aktivitást;
  • támogatja az anyagcserét;
  • csökkenti a vér koleszterinszintjét;
  • afrodiziákumként működik;

  • serkentő;
  • gáztüzelésű;
  • rákellenes;
  • antikoaguláns;
  • hányáscsillapító (hányáscsillapító);
  • gyulladáscsökkentő;
  • antinociceptív (fájdalomcsillapító).

Ezenkívül képes enyhíteni a gyógyszerek kellemetlen ízét, és ezt a tulajdonságot a gyógyszeriparban használják. Gáznemű hatása az oka annak, hogy gyakran alkalmazzák diszpepszia, lassú bélmozgás, székrekedés vagy kólika esetén.

Isiot széles körben használják a hagyományos ájurvédikus orvoslásban. Serkenti a nyál termelését, ami megkönnyíti a lenyelés folyamatát. Por formában szedve hatásos lehet primer dysmenorrhoában.

Korlátozott vizsgálatok szerint a gyömbér hatékonyabbnak bizonyult, mint a placebo, a tengeri betegség, a reggeli betegség vagy a kemoterápia okozta hányinger kezelésében. Ebben az esetben kiderül, hogy nem jobb, mint egy placebo a posztoperatív hányinger kezelésében. Más vizsgálatokat végeztek metoklopramiddal, gyömbérrel és placebóval, például émelygéssel és hányással, nőgyógyászati ​​műtéten átesett nőknek. Ennek eredményeként a metoklopramidot és gyömbért szedő betegeknél kevesebb hányinger és hányás volt, mint a placebót szedőknél. Összegzésként elmondható, hogy a gyömbér hatékony és ígéretes profilaxisnak bizonyul a hányás ellen, amely különösen hasznos lehet műtét után.