Gyömbér Diagnozata
A gyömbér (Zingiber officinale), más néven iziot vagy gyömbért, olyan növény, amelynek gyökereit Kínában és Indiában ősidők óta használják. Európában a 13. században terjedt el. Kezdetben főleg az orvostudományban és afrodiziákumként használták.
A friss gyömbér éles csípős ízű, citromaromájú. Szárított és porított formában a főzéshez használják fűszerként. A keleti konyhában a sütés, főzés, sütés minden ismert technológiájával készítik, cukrászatban nagyon gyakori lekvár és cukorka formájában. Angliában és az Egyesült Államokban a gyömbérkivonatból sört készítenek, Németországban a mézeskalács sütik és a sütemények híresek, Kínában pedig a cukrozott.