Gyógyító diéták - 1. rész
Számos egészségi állapot és betegség megköveteli az egészségükre irányuló étrendet. A kezelés és az étrend megelőzése egyaránt nagy jelentőséggel bír a probléma átfogó lefedése és megoldása szempontjából. A táplálkozás meglehetősen alábecsült a gyógyulási eredmények szempontjából, mivel mindennaposnak tartják, de a testünkbe kerülő tápanyagok határozzák meg működésünket.
Az első diéta, amelyet figyelembe veszünk, célja az emésztőrendszerben lokalizált krónikus gyulladásos kórképek - gyomor, nyombél (duodenum) - fekélyek, műtétek, megnövekedett savtartalom szabályozása és támogatása.
Fontos ebben az étrendben a legfontosabb vitaminok gazdag tápanyag-keverékeinek bevezetése az étellel -
A, B, C, K; Az elváltozások logikailag itt a cél az emésztőrendszert irritáló durva ételek, a cellulóz elkerülése. A fő tápanyagok fehérjékkel, szénhidrátokkal és zsírokkal szembeni része nem változik, és betartjuk a normát. Az étrendet és az adagokat 4-5 napi egyenletes étkezés határozza meg, szigorúan bizonyos órákban rögzítve, hogy elkerüljék az emésztőszervek stresszes pillanatát. A felszolgált étel hőmérséklet-ingadozása 15-60 fok között mozog, és nem szabad, hogy irritálja a testet. Az étkezési só bevitele 7-10 g/napra normalizálódik.
Az ételek kulináris feldolgozása sajátos - többnyire pépesített - pürésített (krémlevesek, savanyúságok, gyümölcslevek, pürék) - a cél tehát az étel irritáló, durva komponenseinek eltávolítása, amelyek felborítanák a gyomor működését. A húskészítményeket főzzük, sütjük (grillezve), sütőben sütjük; zöldségeket párolnak. Kerüljük az ételek keverését és az ételek sütését, valamint a panírozást; kerülni kell az erős húsleveseket.
Ebben a gyógyító étrendben megengedett a fogyasztás példája a kenyér (fehér), kétszersült, búzadara, tészta, tészta, rizs, keményítő és mások. Az édes termékek, például a cukor és a méz fogyasztása nem lehet nagy mennyiségű, és csökkenteni kell azt. Sótlan sajtok, túró, tejtermékek (tejszín), tej, tojás fogyasztása (itt lazán, keményre főzve nem előnyösebbek). A húsból - marhahús, bárány, csirke, nyúl, különféle diétás szalámik és sonkák. Fontos vitaminforrásként a zöldségek - burgonya, sütőtök, sárgarépa, saláták, érett paradicsom, répa, borsó; gyümölcsök - savanyúságok, kompótok, zselék, gyümölcslevek és krémek formájában.