Gyere a grill körútra! Jó élet
7 versenyző a bolygó legjobb grilljére
Ropogós kéreg, illatos, gyengéd, lédús és jól ízesített hús. Sült zöldségek. Egy pohár jó bor vagy hideg sör. A grill- és grillszezon hivatalosan is nyitva áll!
Nem számít, hol vagy a földgömbön - ahol füst van, tűz van és valószínűleg valaki főz rajta. A grill- és grillkultúra az egész világon több, mint egy pazar szabadtéri ebéd a hétvégén - ez az emberiség ünnepe. A tűz körüli közösségek összegyűjtése a történetek táplálása és megosztása érdekében az emberi történelem legfontosabb szertartása.
Charles Darwin a tüzet és a nyelvet a két legnagyobb eredményünkként definiálja. A híres amerikai primatológus, Richard Rangham azt állítja, hogy a tűz elem elsajátítása lehetővé tette számunkra, hogy a mai formájába fejlődjünk - a főzés megkönnyíti az ételben lévő kalóriák emészthetőségét és komoly energiát biztosít a nagy emberi agy szükségletei.
A tűzön való főzés a mai napig a főzés egyik fő módszere, a grill és a grill szinte minden ország konyhájában jelen van. Sőt, szinte minden országban azt gondolják, hogy a legjobb az, ahogyan csinálják. Hogyan csinálják? Nézd meg magad!
1. Szerbia
Az egyik legrégebbi és legjellemzőbb szerb húsfőzés módja élő tűzön a Leskovac grill, más néven szerb grill vagy Leskovac grill (szerbül: Лесковачки роштиљ). A Pomoravie régióra és különösen Leskovac városára, ahonnan a neve jellemző, enyhén csípős ízű darált hús jellemzi.
Korábban, amikor még nem voltak húsdarálók, a Leskovac grillhez készített darált húst kézzel aprították fel. A hagyományőrzők továbbra is inkább ezt az elkészítési módot részesítik előnyben, mivel ettől az ételek szaftosabbak és nehezebben éghetők el. Szakértők szerint a legjobb Leskovac-különlegességeket a szénnel szemben hagyományos módon készítik el.
Ismét a Leskovac mesterei szerint a hús előkészítése a grill számára nem kevésbé fontos. Hagyjuk állni, majd őröljük, és ismét hagyjuk állni 4 ° C hőmérsékleten körülbelül 24 órán át. Újra őröljük, és nagyon jól keverjük össze. A darált hús csak miután észrevette ezeket az előkészületeket, készen áll a grillezésre.
Bulgáriában a Leskovac grill a huszadik század 90-es évek elején vált népszerűvé. Jugoszlávia felbomlása után sok szerb grillmester jött dolgozni vagy saját éttermet nyitni az országban. A Leskovac grill legismertebb különlegességei a hamburgerek, a veshalitsa, a szerb kebabok, a tálcán található játékok és mások.
2007 óta a Leskovac grill készítéséhez használt keverék bejegyzett védjegy és a Szerb Élelmiszerintézet által kiadott tanúsítvány. Ez azonban nem jelenti azt, hogy csak ott próbálhatja ki - a BILLA-ban megtalálja a legjobb csipeteket, amelyeket bármikor és bárhol kipróbáltunk.!