Gránátalma leve
Manapság nehéz elképzelni egy mártás nélküli ételt, amely mindig intenzívebb és szokatlanabb ízt kölcsönöz neki. Sokféle szósz létezik, de szeretnénk megállni a gránátalma lé szósznál, amely alkalmas húsokhoz és halakhoz, és tökéletesen árnyalja az ízét.
Gránátalma juice "Narsharab"
A gránátalma szósz „Narsharab” elkészítéséhez, amely az azerbajdzsáni konyha egyik étele, csak friss gránátalmára és sóra lesz szüksége. A gyümölcs mennyisége, amelyet maga határoz meg, attól függően, hogy a végtermékből mennyit szeretne beszerezni. A só hozzáadódik a beállításokhoz.
A gránátalma szósz főzése előtt érett, lédús gyümölcsöket kell választania. Ezután tisztítsa meg, és tegye a babot egy nagy mély serpenyőbe. Tegye a tűzre és nyomja meg a mellbimbót egy fából készült kábítószerrel. Amikor elhagyják a levet - keverjük össze és folytassuk a kenést. Tedd ezt addig, amíg a mellbimbó csontjai elfehérednek.
Ezután tegye a masszát a serpenyőből egy szűrőedénybe, amelyet egy tálra helyeznek, hogy a lé ne folyjon le, majd nyomja meg ismét a babot. Ha nincs mit kinyomnia, távolítsa el a salakot, és tegye a levét egy tálba a tűzre, és időnként megkeverve forralja fel. Ezután csökkentse a hőt, és keverés közben sűrűre főzze a levet. A kész mártásnak kissé savanykásabb állagúnak kell lennie, mint a tejfölnek. Kapcsolja le a tüzet és adjon hozzá sót, kb. 1–3 teáskanál 2,5-3 kg szószhoz.
Hűtsük le a terméket, öntsük a dobozokra, és tároljuk hűtőszekrényben. Ez a gránátalma szósz tökéletes húshoz és halhoz.
Gránátalma leve a shish kebabhoz
Egy shish kebabot egyszerűen képtelenség elképzelni szósz nélkül, ezért kétséges minőségű kész fűszerek vásárlása helyett elmondjuk, hogyan készítsen magának gránátalmát.