Görög karácsonyi kenyér; Kulináris - Joannával a konyhában

Ha még nem sütöttél steaket vagy karácsonyi süteményt, akkor azt tanácsolom, hogy most tedd meg, mert minél tovább maradnak, annál finomabbak lesznek. Karácsonyig pedig kevés marad. Tudom, nincs időd. Ebben az ünnepek előtti szezonban egyre gyakoribbak a találkozások a régi barátokkal, körbe kell járni az ajándékboltokat, fel kell díszíteni a karácsonyfát, fel kell látogatni a fodrászba, meg kell szervezni az újévi partit ... És végül azt mondod magadnak: Karácsonyt veszek csemegék, minden élelmiszerboltban vannak.

Emlékszel a sütemény receptjére joghurttal és íróval? A fűszer iránti kíváncsiságból készítettem. Nos, most tényleg rajta a sor. A mastiha mellett a mahlepi jelen van a legtöbb görög péksüteményben, kenyérben és az ünnepekre készített kis süteményekben.

Alig vártam, hogy megsüthessem a görög Hristopshomo (Χριστ (ωμο) karácsonyi kenyeret ezekkel a fűszerekkel. És ismét megéreztem az édes kenyér csodálatos aromáját, amelyet éppen a sütőből vettem elő. Ez már nem elérhető az üzletekben.

Görög karácsonyi kenyér

A termékeket én félig csökkentem, egy cipóra. 5 emeléssel lerövidítettem az eljárást, csak hárommal készítettem elő a kenyeret. Az elkészítéshez szükséges idő ellenére biztos vagyok abban, hogy a házban mindenkit lenyűgöz a szárított gyümölcsökből és mézből származó kenyér terjedő aromája és édes íze. A máz hozzájárul a ropogós és fényes kéreghez, ezért ne hagyja ki.

A tésztához:

• 80 g vajat
• 150 ml friss tej
• 60 g méz + 1 evőkanál kovászhoz
• 1 teáskanál író (lásd a megjegyzést)
• 1/2 teáskanál masztix (lásd a megjegyzést)
• 2 teáskanál reszelt narancshéj
• 1 teáskanál só
• 7 g száraz élesztő kenyérhez
• 80 ml meleg vizet
• 80 g szárított füge
• 80 g szárított datolya
• 80 g mazsola
• 120 g dió durvára aprítva
• 5 egész diófélék
• 600 g liszt + 30 g gyümölcs
• 3 tojás

---