Gombóc tál minden napra
- Közönséges tészta galuskával burgonyával
- Májtöltés
- Gombóc kovásztalan tésztán gombával
- Túróval és mazsolával töltött étvágygerjesztő gombócok
Gombóc - az egyik legnépszerűbb ukrán étel. Receptjeik változatosak: vannak, akik a víz vagy a tej tésztáját részesítik előnyben, mások számára ezt az ízletes ételt inkább íróból vagy tejsavóból készítik. Az évszaktól függően a tölteléket is megválasztják: nyáron a legjobb megoldás - friss gyümölcs, hideg hidegben pedig megfelelő ételek, ezért készítsen gombócokat burgonyával, hússal, májjal, gombával és egyéb összetevőkkel. Elmondunk néhány egyszerű receptet, amelyek alapján igaz szakembergé válik az étel elkészítésében.
Közönséges tészta galuskával burgonyával
Ennek az ételnek a receptje azért jó, mert egyrészt egyszerű és gazdaságos, másrészt az elkészítéséhez szükséges termékek minden hűtőszekrényben megtalálhatók. Burgonyával töltött galuska - csodálatos étel egy családi vacsorához.
- két csésze sima liszt
- fél csésze hajdina lisztet
- 125 ml meleg víz
- ½ teáskanál só
- öt burgonya
- hagymafej
- só és fűszerek - ízlés szerint
- evőkanál olvasztott vaj
- két evőkanál (evőkanál) növényi olaj
- friss fűszerek - választható
Az elkészítés módja:
Kezdje a gombóckészítést a tészta gyúrásával: keverje össze a kétféle lisztet egy mély tálban, keverje meg többször, hogy homogén száraz keveréket kapjon, és fokozatosan öntsön vizet, előre sózva. Ideális esetben simának kell lennie, csomók nélkül, nem ragaszkodva a kezéhez az asztalhoz. Tegyük lisztezett konyhai asztalra, és sodrófával vékony rétegben nyújtsuk ki, majd egy fordított fejjel lefelé fordított csészével vágjuk őket azonos alakú csészékké. Ezek lesznek a jövőbeni gombócai.
Most főzzük meg a burgonya tölteléket. Ehhez a zöldséghez tisztítsa meg és forralja fel enyhén sós vízben, amely kis olaj hozzáadásával lecsöpögteti és megtörli a burgonyát. Ha nem tud megszabadulni a csomóktól, dörzsölje át a masszát egy szitán, és a legjobb, ha keverővel veri. Hámozzon meg egy hagymát, és vágja apró kockákra, majd növényi olajban világos fehérre sütje. Ezután kombináljuk a burgonyával, adhatunk hozzá borsot és sót.
Amikor a töltelék lehűl, kezdje el formálni a gombócokat. Nagyon egyszerű: tegyen egy vagy fél teáskanál hagymás-burgonyás masszát a csésze közepére, majd szorítsa meg ujjait a szélén. Így készítse el az összes terméket, és küldje el őket egy fazékba, forralva forralja fel a vizet, forralja körülbelül tíz percig. Egyébként gombócokat, egy kevés apróra vágott zöldet tehet - ez különleges friss ízt ad nekik.
Az ételt sült hagymával vagy tejföllel szolgálják fel, alkalmas és majonézes. Egyes házigazdák egy különleges mártást készítenek, amelybe gombákat és tejszínt adnak. Opcionálisan különválaszthatja ezt a receptet, és maga készítheti el a mártást. De bármit is öntözze a gombócokat, azok mégis nagyon finomak lesznek!
Májtöltés
Szeretne szokatlan gombócokat készíteni, és nem tudja, hogyan? Minden nagyon egyszerű - olvassa el ezt a receptet, vásárolja meg a boltban a szükséges termékcsomagot, és menjen a konyhába főzni.
- sima teáscsésze liszt
- tyúktojás
- másfél pohár vizet
- 10 gramm friss vaj
- ízlés szerint főzősót adnak hozzá
- 400 gramm a máj
- három apró hagyma
- szol
- frissen őrölt fekete bors - csipet
- egy evőkanál (evőkanál) vaj
Az elkészítés módja:
Ezeket a gombócokat kovász nélküli tésztából készítik gyúrás céljából, amely először jól átszitálja a lisztet, majd a tárgylemezen összegyűjti és lyukat készít benne. Most tojáskoszorúval felverjük, összekeverjük vízzel, és a kapott keveréket beleöntjük a lisztbe. A kezével nem túl meredek, hanem vastag masszát gyúrunk, majd letakarjuk egy tiszta törülközővel, és hagyjuk 30 percig. A tesztből származó gombócokat mindig azért kapjuk, mert gyorsan nagyszerű, és nem igényel különösebb készségeket a szakácsoktól.