Gombás árpás rizottó csirkével

A táplálkozással kapcsolatos kiemelések (adagonként)

Kalóriák - 263

árpás

Zsír - 8 gr

Szénhidrát - 34g

Fehérje - 16 gr

Teljes idő 75 perc
Készít 15 perc, szakács 60 perc
Szolgáló 6 (egyenként 1 1/4 csésze)

A gombák nemcsak sós elmével vannak tele, de jó forrásai a B-vitaminoknak és a szelénnek, egy antioxidánsnak is, amelyek szerepet játszhatnak a krónikus betegségek kockázatának csökkentésében. A gombák sok vizet tartalmaznak, ami alacsony kalóriatartalmat eredményez. Főzés közben sok vizet engednek ki, és klasszikus kiegészítői a rizottó ételének.

Ez az étel tiszta csirkemellet ad a fehérjéhez, és rizs rizs helyett árpa árpát használ a jobb, teljes kiőrlésű alaphoz. Az árpa magas szintű béta-glükánt, oldható rostot tartalmaz, rákellenes tulajdonságokkal. A béta-glükán szintén előnyös szerepet játszhat az inzulinrezisztenciában. Ügyeljen arra, hogy a rizottót árpával töltse fel, sok frissen vágott petrezselyemmel és parmezánnal.

Hozzávalók

  • 1 evőkanál sózatlan vaj
  • 10 gramm tejszínes gomba, vékonyra szeletelve
  • 12 uncia csont nélküli bőr nélküli csirkemell 1/2 hüvelykes darabokra vágva
  • 5,5 csésze alacsony nátriumtartalmú csirke vagy zöldségleves
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 közepesen sárga hagyma, apróra vágva
  • 1 csésze gyöngy árpa
  • 1/4 csésze apróra vágott lapos olasz petrezselyem
  • 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
  • só és bors ízlés szerint
  • friss citromlé, ízlés szerint

készítmény

  1. Melegítsen olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Add hozzá a gombát, és 5 percig főzd, időnként megkeverve, amíg a gomba aranybarnára nem vált.
  2. Adja hozzá a szeletelt csirkét a serpenyőbe, és főzze további 5 percig, amíg a csirke teljesen meg nem fő.
  3. Tegye a keveréket egy tányérra, és tegye félre.
  4. Egy kis edényben forraljuk fel a levest, majd kapcsoljuk le a hőt.
  5. Melegítsen olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepesen magas hőfokon, és add hozzá a hagymát. Szárítsuk 5 percig.