Gluténmentes Vita Sport Medica; Sportorvosi kabinet

gluténmentes

Gluténmentes

Az egészséges táplálkozás új hulláma. Ismert és ismeretlen "szakértők" és csalók lelkesen javasolják a gluténmentes termékek fogyasztását.

2008 előtt senkit nem érdekelt a kenyérben, édességekben és másutt nem található glutén. Oprah Winfrey ezután bejelentette, hogy három hétig gluténmentes étrendet folytat, népszerűsítve ezzel az új étkezési kultúrát. Nem sokkal később az első gluténmentes kenyeret kezdték árusítani Denverben.

A legtöbb ember még most sem tudja, mi az a glutén, és ugyanolyan titokzatosan hangzik, mint a kvantummechanika. Ez egy fehérje, amely két részből áll - gliadinból és gluteninből, amelyet a búza, a rozs és az árpa szemei ​​tartalmaznak. A gabona tartalék fehérje és a ragasztó teszi a tésztát rugalmassá és jobbá sütéshez. Az emberek körülbelül 1% -ának örökletes intoleranciája van a gluténre. Bennük a vékonybél bajuszának sorvadását okozza, és feltétlenül szükséges a gluténmentes étrend betartása. Ez az egyetlen gyógyszer. Néhány allergiás emberre is jó hatással van. Minden más esetben betartásának nincs különösebb egészségügyi előnye, csak az az érzés, hogy valamit tesz az egészsége érdekében. Hol vannak ennek a trendnek a gyökerei?

  • A közvéleményben egyetértés van abban, hogy a gluténmentes étrend teljesen egészséges, és hasznos lehet belőle nem specifikus gyomor-bélrendszeri tünetek esetén és minden más esetben.
  • A legtöbb nagykereskedő azonnal elkezdte a gluténmentes termékek értékesítését, mint a hagyományos egészségesebb alternatíváját.
  • Az emberek szívesen foglalkoznak a glutén túlérzékenység öndiagnosztikájával.
  • Az étrendet olyan hírességek népszerűsítik, mint Novak Djokovic teniszező és Gwyneth Paltrow színésznő, akiknek nincs táplálkozási végzettsége, de nagyszerű szakembereknek számítanak. Az a tény, hogy az étkezéstől távol eső területen ismertek, nem teszi automatikusan szakembergé.

Ezen új hisztéria kiaknázása érdekében már megjelentek olyan termékek, ahol nem lehet glutén, de a felirat büszkén így szól: "Gluténmentes". Beleértve az orr- és torok spray-t és kozmetikumokat. Micsoda glutén ott! És még akkor is, ha valamilyen ismeretlen okból adják hozzá, még a glutén enteropathiában szenvedők számára is, ez egyáltalán nem számít. A glutén csak a vékonybél szintjén hat, de nem a bőrön vagy az orr nyálkahártyáján. De ez a címke megemeli az árat.