Gluténmentes étrend etnikai éttermekben
Gluténmentes thai, indiai, japán, olasz és kínai éttermek
Az éttermekben könnyebb enni, ha a legtöbb városi területen glutént fogyaszt, és nagyon kis városokban megértette a "gluténmentes" fogalmát, és biztonságos étrendet készíthet Önnek.
Vannak azonban olyan etnikai éttermek, ahol könnyebben étkezhet, egyszerűen azért, mert a konyhákban természetesen gluténmentes ételeket használnak. Ezek a thai és indiai konyhák finom alternatívákat kínálhatnak a hagyományosabb ételekhez.
Itt láthatja az etnikai éttermek különböző lehetőségeit, és mit kell tudnia mindegyikről.
1 - thai éttermek: Természetesen gluténmentes
A thai éttermek kiváló gluténmentes étkezési lehetőségek lehetnek, mivel a legtöbb thai étel természetesen gluténmentes - számos választási lehetőséget kell találnia, beleértve a curryt és a Pad Thai tésztát. Kerülje a búzaliszttel sült előételeket.
Egyes thai éttermek személyzetével való együttműködésben rejlő nyelvi akadály azonban kihívást jelenthet, ha azt szeretné megkérdezni, mi történik egy étkezés során. Például, míg a hagyományos thai szójaszósz gluténmentes, sok étterem kínai stílusú szójaszószt használ a búzát tartalmazó ételekben.
A legjobb megoldás gluténmentes étkezéshez, ha megtalálsz egy helyet, ahol könnyedén kommunikálhatsz a menedzserrel, és ahol a séf mindent megtesz a semmiből, beleértve a mártást is.
2- indiai éttermek: sok gluténmentes lehetőség
A thai éttermekhez hasonlóan az indiai éttermek is sokféle gluténmentes ételt kínálnak. A tandoori csirke, a hal és a garnélarák szinte mindig gluténmentesek, csakúgy, mint a legtöbb zöldséges étel. Vigyázzon a maida liszttel és sujival, ami búzát jelent.
A Papadum, a lencséből készült indiai kenyér remek alternatívát kínál a hagyományosabb búzakenyérrel szemben, amely indiai éttermekben is kapható.
Az indiai éttermekben azonban ugyanaz a nyelvi akadály állhat fenn, mint a thai éttermekben. Azok, akik előre elkészített szószokat használnak, használhatnak búzaliszttel sűrített szószokat, és a Tandoori kemence a gluténnel való keresztszennyeződés egyik fő potenciális forrása, mivel glutént tartalmazó kenyeret sütnek benne más ételekkel együtt. Ismét a legjobb, ha olyan indiai éttermet találunk, amely mindent a semmiből csinál, és ahol könnyen beszélgethet az ügyvezetővel vagy a séffel.