Gluténmentes étrend és lisztérzékenység Általános és fontos információk!

Hivatalos blog a gluténmentes táplálkozásról és a lisztérzékenységről Bulgáriában. A gluténmentes étrend és a lisztérzékenység hivatalos blogja) Bulgáriában.

fontos

Általános és fontos információk!

A glutén a búzában és más gabonafélékben, például zabban, árpában, rozsban és kamutban (egyfajta durumbúza) található fehérje. Táplálkozási értéke nagyon alacsony. Valójában ennek a fehérjének a fő feladata, hogy kötőanyagként szolgáljon, összeragasztja az egyes lisztrészecskéket, lehetővé téve a különféle tésztatermékek sütését.


HOGYAN KEZELJÜK A CELIAK BETEGSÉGET?

Minden korú genetikailag hajlamos embernél a kis mennyiségű gluténtartalmú ételek fogyasztása immunválaszt vált ki a vékonybélben és krónikus gyulladást okoz. A klinikai tünetek eltűnésével, a vérvizsgálati eredmények normalizálódásával és a bélnyálkahártya (nyálkahártya). Az autizmustól szenvedő lisztérzékenység kezelésében minden gabonafélét tartalmazó ételt, beleértve a kevésbé ismert fajtákat is, ki kell zárni az étrendből.