Gluténmentes ecetmentes lehetőségek

Az ecet problémát jelenthet, ha gluténmentes

ecetmentes

Az ecet vitatott kérdés a gluténmentes világban. Egyrészt sok szakértő úgy véli, hogy szinte minden típusú ecet, beleértve a gluténszemekből készült ecetet is, biztonságos a gluténmentes étrendben, mert az ecet desztillációs folyamata lebontja és megszünteti a gluténfehérjék töredékeit.

De más szakértők megkérdőjelezik mindazok biztonságát, amelyek gluténszemekként kezdik az életet, megjegyezve, hogy a rendelkezésre álló gluténteszt-technológia nem mindig tartalmaz kisebb fehérjetartalmat, ami még mindig reakciókat okozhat az emberekben.

Végül vannak olyan coeliakia és gluténérzékenységgel rendelkező emberek, akik kétségtelenül gluténreakcióban szenvednek, amikor gluténból származó ecetet fogyasztanak, függetlenül a szakértők véleményétől.

Ki jogosult gluténre és ecetre?

Nos, tényleg, mind azok.

Az ecet - igen, még gluténmentes ecet - tesztek is jóval a 20 millió per milliméter glutén küszöb alatt vannak, amelyet az Egyesült Államokban, Kanadában, az Egyesült Királyságban és Európában "gluténmentesnek" tekintenek. Tehát azoknak van igazuk, akik azt mondják, hogy az ecet gluténmentes. a teszteredmények alapján erre a megkülönböztetésre jogosult.