Gluténmentes cukrászda

• kezdete
• Az ötlet
  • A média
• ESEMÉNYEK
  • Találkozz velünk
  • Műhelyek
• FOLYÓ JAVASLATOK
  • Katalógus
  • Vendéglátás
• TITKOK A KONYHÁBÓL
  • (Nem) Normál sütemények és torták
  • Édességek és cukorkák
• TÉMAKÖRÖK
  • Egészség és élelmiszer
  • Bevásárlás
• Képtár
  • Torta barátoknak
  • Szarvasgomba
  • Petit négykézláb és tartlet
  • Cukrászda design
  • Diéták és táplálkozás
    • Gluténmentes
    • Nincs tojás
    • Nincsenek tejtermékek
    • Méz nélkül
    • Teljes kiőrlésű gabonák
    • Nyers étel
    • Cukor nélkül
    • Házi készítésű termékekkel
    • Nincs dió
• Kapcsolatba lépni

Gluténmentes

Gluténmentes

14 Fotók

Sok, a diétás élelmiszerek piacán megjelenő terméken szerepel a „gluténmentes” szó. De tudod, mi az a glutén, és miért kell egyáltalán kerülni? Ha nem, mi készteti a termékek hiányára? Csomagolás, modern étrend, vagy csak azt gondolja, hogy ha valami nincs bent, akkor az káros és ki kell zárni a menüből?

Glutén

A glutén olyan fehérje, amely megtalálható olyan gabonafélékben, mint a búza, a zab, a rozs, az árpa, a modern kamut, a tönköly és azok származékai, például a maláta. Segíti a kenyérerjesztés folyamatának fejlesztését, és kulcsfontosságú mutatója a tészta gyártásához használt kenyérbúza minőségének. A rozsban, a zabban, a kamutban és a tönkölyben a gluténtartalom alacsonyabb, ami szilárdabb és rugalmatlanabb textúrát ad azoknak a termékeknek, amelyekbe az adott növények lisztjei beágyazódnak.

---