Gesztenye selyemhab gránátalmával; Vidám Lambert
A gesztenyét erdei kenyérnek is nevezik. Főzve vagy sütve teljesen kiszoríthatják Őfelsége kenyerét, és jóllakhatnak a hideg hónapokban. Ennek oka a magas szénhidráttartalom, bár a diófélék családjába tartoznak. Remek alternatívát jelentenek a tésztával szemben, mert a szénhidrátok ellenére alacsony a glikémiás indexük (lassan emeli a vércukorszintet), nem tartalmaznak glutént és alacsony a kalóriatartalmuk (kb. 250 kcal/100 g sült gesztenye).
És ha még nem győztem meg, miért érdemes ezeket gyakrabban fogyasztani, megkísértem egy selymesen puha hab receptjével, a gránátalma enyhén savanykás ízével együtt. Desszertként vagy snackként - megéri!
Termékek (4 adag)
400 g gesztenye - főtt és hámozott (a recept lassú része)
3 evőkanál. dió vagy friss tej
kakaópor (cukormentes)
5-6 kakaóbab
50-100 ml. víz