GASPACHO - AZ egyik legnépszerűbb hideg leves

Gazpacho spanyol eredetű és határozottan az egyik első helyet foglalja el a hideg levesek listáján. Elkészítéséhez csak friss zöldségeket használnak: paradicsomot, zellert, uborkát, fokhagymát, paprikát (általában zöldet), olívaolajat és ecetet.

egyik

Az őrlés mértékétől függően a gazpacho különböző konzisztenciájú lehet - a "folyékony salátától" a sűrített zöldséges mártásig. A modern változatban elsősorban hűtött leves, de Andalúzia falvaiban még a főétel után szolgálják fel. Az egyik lehetőség a gazpacho elkészítése egy kényelmes kerámia edényben, amelyet hűtőszekrényben tárolnak, és étkezés előtt a konzisztenciát vízzel hígítják, és fűszerekkel és gyógynövényekkel díszítik.

A gazpacho elkészítésének százai, ha nem ezrei vannak. A fő összetevők azonban, a zöldségek kivételével, mindig ugyanazok: fokhagyma, olívaolaj, só és ecet, és a gazpachót kézzel készített teljes kiőrlésű kenyérrel vagy krutonnal ajánlatos tálalni.