Garnélarák - mit kezdjünk velük

A tészta mindig jól passzol garnélarákos ételhez

A manapság az egyik legnépszerűbb tenger gyümölcse, a garnélarák és különösen a királyi, speciális gazdaságokban termesztik. Ízük attól is függ, hogy miként termesztik őket. A garnélarák színe a zöld - barna, a rózsaszín és a világos narancssárga, a klasszikus vörös színig változik - írja a zadoma.com.

A fogyasztásra legalkalmasabb garnélarák friss, fényes héjú. Ha szárazak, ez annak a jele, hogy nem frissek. A héjakon nem lehet homok vagy fekete folt. A legjobb, ha fagyasztott garnélát választasz, és magad kiolvasztod. Tisztítva és héjjal értékesítve. Ha kagylóval vásárolja őket, ne feledje, hogy eltávolításuk a tenger gyümölcseinek körülbelül 20% -át elveszíti.

A garnélaráknak többféle típusa van. A legnépszerűbbek a tigrisek, amelyek meleg vizekben nőnek. A garnélarák elkészítésekor és tálalásakor nem szabad megfeledkezni arról, hogy szobahőmérsékleten hagyva gyorsan romlik az ízük, köszönhetően egy adott baktériumnak. Ezért tárolhatók leginkább fagyasztóban vagy jégen.

---