Garnélarák főzése, receptek

Garnélarák
Az egyik legnépszerűbb tenger gyümölcse manapság, garnélarák és különösen királyi,

speciális gazdaságokban termesztik. Ízük attól is függ, hogy miként termesztik őket. A garnélarák színe a zöldbarnától a rózsaszínig és a világos narancssárgától a klasszikus vörösig változik.

A fogyasztásra legalkalmasabb garnélarák friss, fényes héjú. Ha szárazak, ez annak a jele, hogy nem frissek. A héjakon nem lehet homok vagy fekete folt. A legjobb, ha fagyasztott garnélát választasz, és magad kiolvasztod. Tisztítva és héjjal értékesítve. Ha kagylóval vásárolja őket, ne feledje, hogy eltávolításuk a tenger gyümölcseinek körülbelül 20% -át elveszíti.

A garnélaráknak többféle típusa van. Ők a legnépszerűbbek a tigrisek, amelyek a meleg vizekben gyarapodnak. A garnélarák elkészítésekor és tálalásakor nem szabad megfeledkezni arról, hogy szobahőmérsékleten hagyva gyorsan romlik az ízük, köszönhetően egy adott baktériumnak. Ezért tárolhatók leginkább fagyasztóban vagy jégen.

---